Á la Prince Polo

Porcja: 624 kcal

Przygotowanie: 60 minut

Na 12 porcji

Składniki:

Biszkopt:

4 jajka

1/2 szklanki cukru

1/2 szklanki mąki pszennej

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

1–2 łyżki kakao

sok z cytryny

Ciasto:

6 białek

szklanka cukru

ok. 100 dag Prince Polo (5 małych wafelków lub 3 duże)

100 g orzechów włoskich

100 g wiórków kokosowych

masło do formy

Krem:

6 żółtek

5 łyżek cukru

10 dag masła

Dekoracja:

gotowa polewa czekoladowa

Białka ubić z cukrem. Dodać żółtka i nadal ubijać. Wsypać mąkę, proszek do pieczenia i
kakao. Delikatnie wymieszać. Biszkopt wylać do wysmarowanej tłuszczem blachy, piec ok.
25 minut w 170°C. Ostudzony biszkopt nasączyć przegotowaną wodą z dodatkiem soku z
cytryny. 6 białek ubić na sztywną pianę i dalej ubijając, stopniowo dodawać cukier. Połączyć
z pokrojonymi Prince Polo, orzechami włoskimi i wiórkami kokosowymi. Masę wylać do
natłuszczonej formy, piec ok. 20 minut w 170°C. Ostudzić. Żółtka ubić z cukrem na parze.
Ostudzić. Masło utrzeć i dalej ucierając, dodawać masę żółtkową. Na nasączony biszkopt
kakaowy wyłożyć najpierw krem maślany, a potem ciasto z Prince Polo. Lekko docisnąć.
Polewę czekoladową przygotować według przepisu na opakowaniu. Polać nią ciasto.
Schłodzić je w lodówce.