Prince Polo

Biszkopt kakaowy:

4 jajka

½ szklanki mąki pszennej

½ szklanki cukru

½ łyżeczki proszku do pieczenia

1-2 łyżki kakao

Ciasto:

ok.10 dag Prince Polo (5 małych wafelków lub 3 duże)

10 dag kokosu

10 dag orzechów włoskich

6 białek

1 szklanka cukru

Krem:

10 dag masła

6 żółtek

5 łyżek cukru

Do dekoracji:

gotowa polewa czekoladowa

Sposób wykonania:

Upiec biszkopt. Białka ubić, dodać cukier i nadal ubijać. Dodać żółtka i jeszcze ubijać. Następnie dodać mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszać. Ciasto wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 25 min. w temp.170 °C. Ostudzić i nasączyć przegotowaną wodą wymieszaną z sokiem z cytryny.

6 białek ubić na sztywną pianę, dodać cukier i dalej ubijać. Następnie dodać pokrojone Prince Polo, orzechy włoskie i kokos. Wszystko razem wymieszać, wylać do wysmarowanej tłuszczem prostokątnej blachy i piec ok. 20 minut w temp. 170 °C. Ostudzić.

Żółtka ubić na parze, dodać cukier i nadal ubijać. Ostudzić. Masło utrzeć na puszystą masę i dodawać masę jajeczną, cały czas ucierając.

Na upieczony i ostudzony biszkopt kakaowy wyłożyć krem, a następnie ciasto z `Prince Polo' i lekko docisnąć. Wierzch ciasta polać polewą czekoladową w `esy-floresy'.

---