SOK Z ARONII

W tym roku krzak aronii w moim ogrodzie wydał niespodziewanie dużo owoców.

W zasadzie nam nie przeszkadza lekko cierpki smak soku. Dodatek świeżych liści wiśni
niweluje w znacznym stopniu cierpkość aronii i nadaje dobrego, specyficznego smaku i

aromatu. Można też dodać liście malin, jednak dotychczas nie stosowałam ich do wyrobu

soku.

Sok z aronii warto robić ze względu na wiele dobroczynnych właściwości leczniczych tych

owoców.

Składniki:



4 litry odszypułkowanych owoców aronii



2 - 3 litry wody



1 - 2 kg cukru



1 szklanka soku z cytryn ( z 5-6 sztuk)



3 - 4 dobrych garści liści z wiśni

Wykonanie:

Owoce aronii myjemy, odszypułkowujemy, jeszcze raz płuczemy na durszlaku i dajemy do

garnka. Wrzucamy świeże, zdrowe i dokładnie umyte liście wiśni, zalewamy zimną wodą,
doprowadzamy do wrzenia i gotujemy ok. 30 minut. Odstawiamy do ostudzenia (można

zostawić na noc). Sok przecedzamy przez sitko, dodajemy cukier, sok z cytryny i gotujemy

ok. 1 minuty.

Gorący sok wlewamy do słoiczków, butelek, zamykamy i odwracamy do góry dnem na

ok. 5 minut. Przechowujemy w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy.

Uwaga : pozostałe z odcedzenia soku owoce można zmiażdżyć i odcisnąć zawarte w nich

resztki soku, odcedzić przez gazę na sitku, dodać cukier, sok z cytryny, zagotować i zlać do

słoiczków.