Zapiekanka z ziemniaków i ryby

Przepis z programu

Antonio Carluccio ucztuje w Italii

Wenecja

trudność: łatwe

Składniki
ziemniaki
filety z żabnicy
parmezan
świeża szałwia
sól
pieprz

Przygotowanie
Pokrojone w plastry surowe ziemniaki układamy w żaroodpornym naczyniu. Warstwę
ziemniaków polewamy oliwą, posypujemy listkami szałwi i parmezanem. Na wierzchu
układamy filety z żabnicy – tak, aby przykryły ziemniaki w całości. Następnie układamy
kolejną warstwę ziemniaków. Całość posypujemy dużą garścią soli, która powinna
przeniknąć przez wszystkie warstwy. Potem posypujemy parmezanem i polewamy oliwą. Na
wierzchu układamy kilka gałązek szałwi. Zapiekankę wstawiamy do piekarnika na około pół
godziny.

© Antonio Carluccio