Zapiekanka ziemniaczana z leśnymi grzybami

500 ml mleka
500 ml śmietany 36%
2 ząbki czosnku obrane
1 gałązka świeżego tymianku
listek laurowy
800 g ziemniaków (obranych i pokrojonych w talarki)
250 g podgrzybków
20 g masła
1 łyżka oliwy
300 g sera raclette pokrojonego w plastry
20 g masła do wysmarowania foremki.
2 łyżki bułki tartej 1. Rozgrzej piekarnik do 180 st. z termoobiegiem (lub 200 st. bez termoobiegu)
2. W garnku zagotuj mleko ze śmietaną. Dodaj czosnek, tymianek i liść laurowy, zagotuj. Dodaj ziemniaki, zmniejsz ogień i duś do miękkości.
3. Grzyby pokrój w półtalarki.
4. Na patelni rozpuść masło, dodaj oliwę i usmaż grzyby (ok. 3 minuty).
5. Foremkę do zapiekania wysmaruj masłem. Ułóż na dnie połowę ziemniaków, na ziemniakach połowę grzybów. Przykryj połową sera i ułóż wszystkie warstwy jeszcze raz. Zalej śmietaną, w której gotowały się ziemniaki. Posyp bułka tartą i wstaw do piekarnika na 40 minut.