Strucla makowa Makowiec

Autor: agapo

Ocena: 5/5

Składniki:

CIASTO:

1/2 kg mąki

5 dag drożdży

1 szklanka mleka

2 żółtka

2 jajka

12 dag cukru

10 dag margaryny

skórka z 1 cytryny otarta

szczypta soli

MASA MAKOWA:

30 dag maku

20 dag cukru

2 białka

1/2 kostki margaryny

aromat migdałowy

miód

bakalie: orzechy i migdały obowiązkowo + skórka pomarańczowa + rodzynki

CIASTO:
Przygotować rozczyn: drożdże rozetrzeć w naczyniu z łyżką cukru tak aby były płynne,
rozprowadzić je ciepłym mlekiem, dodać 2 łyżki mąki, wymieszać i postawić w ciepłym miejscu do
wyrośnięcia. Gdy rozczyn podrośnie wlać go do przesianej mąki, dodać pozostałe składniki

Informacje o przepisie:

Liczba porcji: 20

Przygotowanie: ? min.

Page 1 of 2

Strucla makowa Makowiec - przepisy na ciasta i desery Winiary

2011-11-13

http://www.winiary.pl/przepis.aspx/69247/strucla-makowa-makowiec

Copyright © 2010 Nestlé Polska

i wyrobić ciasto tak długo aż będzie gładkie i lśniące − powinno samo odchodzić od rąk

MASA MAKOWA:
Mak zalać wrzątkiem i trzymać na małym ogniu. Po 30 minutach mak odsączyć na sicie i przekręcić
dwa razy przez maszynkę. Dodać pozostałe składniki i podsmażyć na Kasi z dodatkiem miodu. Masa
ma być plastyczna i wilgotna. Na koniec dodać pianę ubitą z białek i delikatnie wymieszać.

WYKONANIE STRUCLI:
Ciasto podzielić na dwie części, rozwałkować na grubość max. 1/2 cm. Rozłożyć na każdym
kawałku ciepłą masę makową. Po brzegach ciast zostawić ok. 2 cm przestrzeni wolnej od maku tak
aby mak nie wyszedł podczas pieczenia. Brzegi ciasta wzdłuż których będziemy zwijać roladę
założyć do środka aby mak zatrzymać wewnątrz i zwinąć możliwie ciasno rolady. Z wierzchu
posmarować je rozmąconym żółtkiem i piec w brytfance typu keksówka wyłożonej papierem do
pieczenia.

Pieczemy ok. 50 minut w temp. 180 st.

Page 2 of 2

Strucla makowa Makowiec - przepisy na ciasta i desery Winiary

2011-11-13

http://www.winiary.pl/przepis.aspx/69247/strucla-makowa-makowiec