Jak zrobić sos czekoladowy?

Sos ten można stosować jako polewę do ciast lub lodów. Świetnie
nadaje się do maczania w nim różnych owoców (winogrona,
truskawek, wiśni), kruchych ciastek, wafelków, itp.

Składniki:

tabliczka gorzkiej czekolady
1,5 – 2 szklanki mleka zagęszczonego
2 szklanki cukru
¼ kostki margaryny
szczypta wanilii oraz soli

Jak to zrobić:

W garnku na małym ogniu rozpuścić czekoladę razem z margaryną
(margarynę można zastąpić masłem). Kiedy się roztopią dodać cukier
i szczyptę soli, po czym wszystko dobrze wymieszać. Następnie dodać
mleko zagęszczone i delikatnie zwiększyć gaz pod garnkiem. Całość
zagotować, a gdy zacznie wrzeć, ściągnąć garnek z ognia i dodać
wanilię.
Tak przygotowany sos należy ochłodzić w lodówce (ale, uwaga, by
nie wkładać gorącego garnka do lodówki) i poczekać aż zgęstnieje.