Jak zrobić sos grzybowy?

Sos grzybowy najsmaczniejszy jest zrobiony ze
świeżych grzybów. Jedni wolą sos borowikowy,
inni z grzybów mieszanych, mi osobiście

najbardziej smakuje z opieniek. Nie ma to znaczenia, bo sposób
przyrządzenia jest taki sam.

Potrzebujemy

- Kilogram grzybów.
- Średnia cebula.
- Natka pietruszki.
- Śmietana.
- Sól, pieprz, wegeta, łyżka masła lub oliwy.

Jak zrobić

Cebulę należy pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na
maśle lub oliwie. W międzyczasie przebieramy grzyby i kroimy je w
kostkę (pamiętajmy, że grzyby się skurczą podczas smażenia). Kiedy
cebulka się już zrumieni, to dorzucamy do niej grzyby, a także
dolewamy pół szklanki wody. Całość przykrywamy i gotujemy pół
godziny często mieszając i ewentualnie uzupełniając braki wody.

Po około 30 minutach odkrywamy patelnię i pozwalamy wodzie
spokojnie odparować. Gdy już na patelni pozostanie niewielka ilość
wody, to do sosu dorzucamy posiekaną natkę pietruszki, dosalamy i
dodajemy pieprz i wegetę.

Na sam koniec całość zabielamy śmietaną, gdyby sos był za rzadki to
zawsze możemy zmieszać trochę śmietany z mąką i w ten sposób go
zagęścić.

Sos możemy jeść z ziemniakami lub z chlebem, jest to zależne od
naszego indywidualnego gustu.