Marchewki z estragonem i sosem pomara

ńczowym

ilość osób: 4
trudność: łatwe

Składniki:
500 g marchewek z nacią
2 łyżki masła
sok z 2 pomarańczy
sól i pieprz
garść liści estragonu

Przygotowanie:
Odetnij nać, zostawiając tylko kilka centymetrów zielonych łodyg (dla efektu). Przekrój
marchewki wzdłuż tak, żeby każda część miała zielone zakończenie. Włóż je do dużego rondla.
Dodaj masło i sok pomarańczowy. Na koniec zalej marchewki wodą. Przykryj i trzymaj na ogniu,
aż marchewki będą wpół ugotowane. Zdejmij pokrywkę i gotuj marchewki dalej, aż zrobią się
miękkie, a wywar wyparuje. Obtocz marchewki w niewielkiej ilości gęstego wywaru, który
pozostał. Dopraw je solą i pieprzem. Porwij liście estragonu i wrzuć je do rondla. Za pomocą
szczypiec ułóż marchewki na talerzu, polej sokiem i podaj.

© Laura Calder

Przepis z programu Kuchnia francuska po prostu.
(odc.20)

kuchnia.tv

http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5585

1 z 1

2010-03-08 21:17