Ciasteczka migdałowe do
herbaty
·ð 25 dag masÅ‚a
·ð 25 dag margaryny
·ð ½ szklanki cukru pudru
·ð 1 cukier waniliowy
·ð 4 szklanki mÄ…ki
·ð 1 szklanka migdałów
·ð cukier puder do dekoracji
W mikserze utrzeć masło z margaryną, cukrem
pudrem i cukrem waniliowym - na puszystą białą
masę (masło musi być twarde, z jak najmniejszą
zawartością wody, by po upieczeniu ciasteczka były
kruche; pozostałe składniki powinny być suche).
Powoli, małymi porcjami, dodać przesianą mąkę.
Delikatnie wymieszać. Na samym końcu dorzucić
grubo posiekane migdały (bez skórki, uprażone na
patelni).
Z ciasta formować kulki wielkości orzecha
włoskiego, każdą porcję rozpłaszczyć na zgrabny
placuszek. Ułożyć na blaszce wysmarowanej
masłem. Piec w temp. 170-175 st. C ok. 30 minut
(na złoty kolor). Przestudzić, posypać cukrem
pudrem.