Placek po zbójnicku (jadło drwala)

Składniki



1,5 - 2 kg ziemniaków



2 marchewki



1 cebula czerwona



mąka pszenna



2 jajka



1 kg wieprzowiny



pieprz



sól



przyprawa typu puszta



papryka mielona ostra



papryka mielona slodka



owoce jałowca



kolendra ziarna



lść



laurowy



olej



śmietana



Opis przygotowania

Ziemniaki zetrzeć na placki ziemniaczane , zetrzec takze marchewkę i pokroić cebulę
w drobną kosteczkę , dodać mąkę , pieprz , sól i jajka - dokładnie wymieszać . Męso
pokroic w kawałki gulaszowe ,dodać paprykę , pieprz , przyprawę , sól , owoce
jałowca , kolendrę , liść laurowy i inne zioła wg. uznania i podpiec na patelni do
silnego zrumienienia . Następnie dodać wody i dusić do czasu aż mięso stanie się
miękkie ( polecam szybkowar ciśnieniowy , bedzie szybciej i smaczniej ) Następnie
zagęszczamy mąką ze śmietaną , jeżleli sos jest zbyt ostry dodajemy łyzke kwaśnej
śmietany i mieszamy. Placki pieczemy na dużej patelni ( 28cm) na całej jej powierzchni
, kiedy się upieka wykładamy na tależ , na placek dajemy mięsko z gulazem , składamy
na pół , polewamy jeszcze sosem i kilkoma kawalkami mięska , ozdabiamy śmietana z
galązkami zieleniny ( pietruszka , bazylia itp.) Podajemy od razu po uieczeniu by

placek nie zmiękł i byl jeszcze chrupki , gęsta śmietana na placku daje nam takze
walory smakowe :) życzę smacznego:)