KALAFIOR ZAPIEKANY Z SZYNKĄ POD SEROWYM BESZAMELEM
Składniki:
–
1 kalafior
–
6 plastrów szynki
–
150 g żółtego sera
–
szczypiorek
–
masło
–
mleko
–
mąka
–
sól, pieprz
Kalafior podzielić na mniejsze różyczki i ugotować w osolonej wodzie [nie wolno
rozgotować].
Plastry szynki pokroić w szerokie pasy.
W naczyniu żaroodpornym wyłożyć kawałki kalafiora obłożone plastrami szynki.
Posypać całość posiekanym szczypiorkiem.
Przygotować beszamel: na patelni rozpuścić 2 łyżki masła, wsypać mąkę (dać tyle mąki ile
weźmie masło) i porcjami dodać mleko. Rozmieszać wszystko aż znikną grudki. Doprawić solą
i pieprzem. Gdy jest już prawie gotowy dodać starty na grubych oczkach żółty ser. Doprowadzić
do całkowitego rozpuszczenia sera.
Przygotowanym sosem zalać kalafior w naczyniu. Na wierzch posypać posiekanym
szczypiorkiem.
Wstawić do nagrzanego piekarnika- 180C i piec ok 35 minut. Beszamel powinien się
zrumienić.
Po wyjęciu z piekarnika powstały sos jest dość rzadki- najlepiej odczekać kilka minut
aż ponownie zgęstnieje.