Kalafior zapiekany
|
|
|
|
|---|
Kalafiora umyć i podzielić na różyczki, gotować z ziemniakami i marchewką z 15 minut, albo dłużej w osolonej wodzie. W tym czasie mamy czas na sos: na patelni/w rondelku na małym ogniu rozpuścić masło i dodać mąkę, wymieszać na gładko (łatwo się wymiesza) i wlać zimne mleko - powinno się dobrze i bezgrudkowo wszystko wymieszać (powoli podgrzewać cały czas na małym ogniu cierpliwie mieszając). Mieszać trzeba cały czas bo syf się zrobi w przeciwnym wypadku, ale żeby nie było nudno trzeba wcześniej nastawić muzykę i koniecznie mieszać rytmicznie.
A póki co minęło 10 minut i nasz sos jest prawie gotowy, trzeba teraz do niego dodać trochę tartego sera (ze 3 czubate łyżki), posolić i popieprzyć (można także białym pieprzem), oraz ewentualnie dodać troszeczkę startej gałki muszkatołowej.
Warzywa odcedzić, natłuścić jakąś formę do zapiekania, włożyć warzywa (marchewkę i ziemniaki pokroić uprzednio) i zalać sosem, a na wierzch położyć plasterki żółtego sera i zapiekać wszystko razem z 10 minut.
Kalafior zapiekany w serze
|
|
|
|
|---|
Kalafior włożyć do gotującej, posolonej wody i gotować 15 minut na małym ogniu. Wodę odlać, kalafior odstawić do osaczenia. Zagotować 1/4 litra wody z masłem i odrobiną soli, dodać mąkę i dobrze wymieszać. Ciasto przełożyć do miski. Ser zetrzeć na grubej tarce. Do ciasta kolejno dodawać jajka, dokładnie wymieszać, a na samym końcu dodać ser. Otrzymany krem doprawić do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Kalafior ułożyć w wysmarowanej tłuszczem formie, zalać serowym kremem i włożyć do rozgrzanego piekarnika. Piec dopóki powierzchnia nie nabierze jasnozłotego koloru.