Kalafior z zielonym pieprzem zapiekany pod beszamelem
Składniki:
1 opakowanie mrożonego kalafiora lub 2 małe świeże,
1 brokuł może być mrożonka,
1/2 opakowania mrożonej,
zielonej fasolki lub 30 dag świeżej,
3 pory - białe części,
1 łyżeczka gałki muszkatołowej,
2 łyżeczki zielonego pieprzu świeżo mielonego

beszamel:
śmietana,
1 jajko,
10-15 dag żółtego sera (nie za ostry, np. podlaski)

Jarzyny gotujemy, jednak najlepiej byłoby na parze. Ze śmietany, jajka i sera robimy sos dodajemy gałkę. W formie żaroodpornej wysmarowanej oliwą układamy jarzyny, posypujemy zielonym pieprzem i przykrywamy beszamelem. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika (200 st.C), raczej wyżej, i pieczemy około 20 minut, aż sos się dobrze przyrumieni. Danie jest lepsze ze świeżych jarzyn. Jeżeli są mrożone, należy gotować je krotko lub na parze.

---