Tygodniowa dieta wzorcowa Pani Renaty Rochali
www.dietosfera.pl
1
DZIEŃ 1
DZIEŃ 2
DZIEŃ 3
DZIEŃ 4
DZIEŃ 5
DZIEŃ 6
DZIEŃ 7
Po przebudzeniu szklanka wody z plasterkiem cytryny/pomarańczy
śniadanie
Płatki z mlekiem:
szklanka mleka 0,5%, 2
łyżki płatków
owsianych, mały banan
lub jabłko, łyżeczka
pestek słonecznika
herbata czerwona/
kawa
Tost z wędliną: kromka
chleba pełnoziarnistego,
plaster chudej wędliny
drobiowej, łyżeczka
żółtego sera – zapiec w
piekarniku, ½ papryki
herbata czerwona/
kawa
Serek wiejski light
(150g), 2-3
rzodkiewki, łyżka
szczypiorku, kromka
chleba chrupkiego
herbata czerwona/
kawa
Jogurt naturalny bez
cukru (150g), 2 łyżki
płatków owsianych, 4-
5 truskawek
herbata czerwona/
kawa
Kabanos drobiowy
długości 20 cm, ½
papryki pokrojonej w
słupki i oprószonej
ziołami, kromka
chleba chrupkiego
herbata czerwona/
kawa
Jajecznica z
pieczarkami: 1 duże
jajko, łyżka dowolnej
zieleniny, zioła do
smaku, 2 małe
podduszone
pieczarki), kromka
chleba chrupkiego z 2
plastrami pomidora
herbata czerwona/
kawa
Tost na słodko:
kromka tosta
pełnoziarnistego,
łyżeczka dżemu lub
miodu naturalnego,
szklanka kefiru
herbata czerwona/
kawa
II
Wybierz jedną propozycję z wykazu II śniadań i podwieczorków
o
bi
ad
Kolorowe szaszłyki
woda mineralna
Chłodnik z botwinką
(lub barszcz
czerwony na ciepło)
woda mineralna
Makaron ze
szpinakiem i
suszonymi
pomidorami
woda mineralna
Roladki ze
szparagami
woda mineralna
Kapusta z
pomidorami
woda mineralna
Ryba w szpinaku i
sezamie
woda mineralna
Cukinia z kuskus
woda mineralna
P
Wybierz jedną propozycję z wykazu II śniadań i podwieczorków
ko
lacja
Sałatka z rukoli,
mozzarelli i
winogron
herbata zielona,
owocowa lub inna
ulubiona
Truskawki ze
szparagami
herbata zielona,
owocowa lub inna
ulubiona
Sałatka z papryką
herbata zielona,
owocowa lub inna
ulubiona
1 cienka kromka
chleba
pełnoziarnistego,
posmarowana cienko
serkiem naturalnym
typu „Almette”, „Twój
Smak”, „Philadelfia”,
dowolne warzywo (1
pomidor, 2 małe
ogórki małosolne, ½
papryki)
herbata zielona,
owocowa lub inna
ulubiona
Sałatka grecka
herbata zielona,
owocowa lub inna
ulubiona
Sałatka owocowa:
ulubione owoce w
ilości 250-300g, 2
łyżki jogurtu
naturalnego light i
garść orzechów
włoskich
herbata zielona,
owocowa lub inna
ulubiona
Krem twarożkowy
herbata zielona,
owocowa lub inna
ulubiona
Tygodniowa dieta wzorcowa Pani Renaty Rochali
www.dietosfera.pl
2
UWAGI
DO JADŁOSPISÓW
Pani Renato nadszedł czas na tygodniową wzorcową „tabelkę” . Szczegółowe receptury większości potraw znajdują się poniżej w zakładce
„PRZEPISY”. Jeśli zaś chodzi o przykłady II śniadań i podwieczorków to również znajdzie je Pani poniżej w wykazie „PRZEGRYZEK”. Proszę dietę
dokładnie przejrzeć i przeczytać. Jeśli nasunął się Pani jakiekolwiek pytania bądź wątpliwości to proszę od razu pisać lub dzwonić postaramy się
wspólnie wszystko wyjaśnić. W końcu chodzi oto, żeby powyższa dieta spełniała Pani oczekiwania i preferencje smakowe.
W tabelce zostało zaproponowanych 7 różnych opcji poszczególnych posiłków, jedynie przegryzki może Pani wybrać z listy.
Ciepły główny posiłek w tygodniu jak i w weekendy zaproponowałam w środku dnia. Jeśli wolałaby Pani jednak dokonać zmian to proszę napisać,
zweryfikujemy.
Starałam się, aby propozycje obiadowe trochę różniły się od Pani codziennych, zwłaszcza w celu pokazania jak największej gamy możliwości.
Jeśli chodzi o owsiankę „NesVita”, którą od czasu do czasu Pani jadała na śniadanie proszę pamiętać, że powinna być ona jedzona bez żadnych
dodatkowych płatków, czy otrąb, ewentualnie może Pani dosypać łyżeczkę siemienia lnianego.
Pani Renato jeśli czuje się Pani na siłach to po pierwszym dniu diety może Pani zrobić sobie dzień diety płynnej, który pozwoli na oczyszczenie
organizmu, a jednocześnie trochę obkurczy Pani żołądek co z pewnością pomoże w zrzucaniu zbędnych kilogramów. W te dzień powinna Pani
spożywać same płyny w postaci wody, herbat, soków owocowych i warzywnych, czystych zup oraz takich przetworów mlecznych jak jogurty
naturalne, kefiry i maślanki – bez ograniczeń. Drugi taki dzień może Pani zrobić po dwóch dniach przerwy.
W trakcie stosowania diety bardzo ważne jest zachowanie w miarę stałych pór posiłków. Najzdrowiej jeść częściej (mniej więcej w odstępach 3
godzinnych), lecz mniejsze ilości. Ostatni posiłek powinien być zjedzony nie później niż 3 godziny przed snem. Oto moja propozycja rozkładu
godzinowego posiłków:
Poniedziałek-piątek (gdy nie ma aerobiku)
sobota-niedziela
ok. 8:30 – I śniadanie
ok. 9:00 – I śniadanie
ok. 11:30 – przegryzka (do wyboru z listy)
ok. 12:00 – przegryzka (do wyboru z listy)
ok. 14:30– obiad
ok. 15:00 – obiad
ok. 17:00 – przegryzka (do wyboru z listy)
ok. 18:00 – kolacja
ok. 20:00 – kolacja
ok. 20:00 – lekka przegryzka przed snem
Tygodniowa dieta wzorcowa Pani Renaty Rochali
www.dietosfera.pl
3
Dni kiedy jest aerobik:
Ok. 9:00 – I śniadanie
Ok. 12:00 – przegryzka (do wyboru z listy)
Ok. 15:00 – obiad
Ok. 18:00 – kolacja (przed aerobikiem)
Ok. 22:00 – lekka przegryzka przed snem (po powrocie z zajęć)
Zarówno w tygodniu (po zajęciach aerobiku) jak i w weekend zaproponowałam przestawienie nieco posiłków i ostatnią przegryzkę zaproponowałam
wieczorem, by nie obciążać żołądka przed snem. Najlepiej, aby tą przegryzkę stanowił jakiś owoc, serek lub Actimel.
Proszę o całkowite wyeliminowanie smarowania pieczywa.
Zamiast soli, jako dodatku do potraw, proszę w miarę możliwości zastąpić ją innymi przyprawami, nadającymi smak słony np. majeranek, estragon, bądź
stosować sól potasową (w swoim składzie zamiast NaCl ma KCl, czyli chlorek potasu).
Równie istotna sprawa to odpowiednia podaż płynów: 2-2,5 litra/dziennie. Najlepiej w formie różnego rodzaju herbat (najlepiej bez cukru
) oraz wody mineralnej. Kawy oraz coli najzdrowiej byłoby się wystrzegać. Wiem jednak, że nie zawsze jest to łatwe, dlatego też proszę
starać się ograniczyć do jednej filiżanki kawy dziennie z mlekiem 0,5-2% i ½ płaskiej łyżeczki cukru – nigdy nie pitej na czczo!!!!!
W związku z tym, iż od czasu do czasu jada Pani obiady u rodziców (teściów) przedstawiam kilka wskazówek, które ułatwią Pani dokonanie wyboru, tak
aby zarówno nie zrobić przykrości mamie jak i samej zapobiec zbędnym, dodatkowym kaloriom - zawsze proszę się decydować na jedną z opcji, jednym
słowem zupę lub drugie danie. W przypadku zupy najlepiej ograniczyć się do jednego talerza (250-300 ml), bez zabielania i dodatków typu grzanki (jeśli
zaś mowa o makaronie, ryżu bądź kaszy to proszę nie dodawać do zupy więcej niż 1-2 łyżki). W przypadku drugiego dania skupmy się przede wszystkim
na ilości, gdyż jestem świadoma tego, iż nie chce Pani robić problemu mamie, by przygotowywała Pani oddzielną opcję kotleta. Porcja mięsa i ryby 100-
120g (wielkości dłoni) w zupełności wystarczy. Proszę zrezygnować z towarzyszących dodatków zbożowych (typu ryż, kasza, makaron, ziemniaki),
natomiast w zamian pozwolić sobie na dodatkową porcję jarzyn lub surówek (najlepiej nie tych przygotowywanych na bazie majonezu lub śmietany) –
łącznie 3-4 łyżki. Dobrze byłoby również wystrzegać się wszelkich tłustych i zawiesistych sosów. Jeśli na obiad serwowane będą naleśniki to proszę
ograniczyć się do 2 sztuk (najlepiej bez żadnych sosów, chyba że będą przygotowane na bazie jogurtu), w przypadku pierogów bądź pyz najzdrowiej
poprzestać na 4-5 małych sztukach. Deser (jeśli jest serwowany) niestety, póki co odstawiamy na bok.
Wszystkie pozostałe posiłki danego dnia zostają
według planu.
Tygodniowa dieta wzorcowa Pani Renaty Rochali
www.dietosfera.pl
4
PRZEPISY
Kolorowe szaszłyki (2 porcje) – po 1 papryce czerwonej i żółtej , 6 szt. pieczarek , mięso z piersi kurczaka (200g), mały słoiczek cebulki marynowanej,
łyżka sera żółtego niskotłuszczowego, patyczki do szaszłyków. Papryki obrać i pokroić w paski, pieczarki w plastry, zaś kurczaka w kostkę. Mięso oprószone
curry chwilę podgrzać na patelni bez tłuszczu. Składniki nadziewać po kolei na wykałaczki: papryka czerwona, pieczarka, papryka żółta, mięso, cebulka
marynowana, papryka czerwona itd. Szaszłyki posypać ziołami i upiec na grillu lub w piekarniku.
Sałatka z rukoli, mozzarelli i winogron (1 porcja) – garść rukoli, ½ kulki mozzarelli (ok.60g), kilka winogron (4-5 sztuk), łyżeczka łuskanych nasion
słonecznika uprażonych chwilę na suchej patelni. Ser i winogrona pokroić, a następnie wymieszać z pozostałymi składnikami, doprawić do smaku ziołami i
polać dressingiem: łyżka octu winnego, sok z cytryny, po płaskiej łyżeczce musztardy i miodu.
Chłodnik z botwinką (1 porcja) – ¾ szklanki jogurtu lub kefiru, 100g botwinki, 50g świeżego, zielonego ogórka, 2 łyżki siekanego koperku lub
szczypiorku, sól, pieprz, sok cytrynowy, cukier.
Botwinkę przebrać, umyć starannie kilkakrotnie zmieniając wodę, osączyć i drobno pokroić. Zagotować około
1/2 szklanki wody, osolić, włożyć botwinkę, ugotować w odkrytym rondlu. Gdy zmięknie, odstawić i lekko skropić sokiem z cytryny. Ostudzić, botwinkę
wymieszać z jogurtem lub kefirem. Ogórek umyć, obrać i pokroić w plasterki; włożyć do zupy. Przyprawić do smaku i pieprzem i ewentualnie sokiem z
cytryny. Zupę wymieszać z zieleniną. Wkroić jajko ugotowane na twardo (1/2 jajka na 1 porcję).
Barszcz czerwony (2 porcje) – 1 średni burak czerwony, 1 małe jabłko, 2 ząbki czosnku, 1 utłuczony goździk, zioła do smaku, 3 szklanki bulionu
warzywnego, 1 jajko ugotowane na twardo. Buraka umyć szczotką, włożyć do wrzącej wody, ugotować pod przykryciem do miękkości. Odcedzić, nieco
przestudzić, obrać i pokroić w kostkę. Jabłko umyć, obrać, zetrzeć na tarce i razem z burakami zalać bulionem. Przyprawić, zagotować i utrzymywać w stanie
wrzenia 2-3 min. Dodać roztarty z solą czosnek i utłuczony goździk. Przyprawić do smaku. Podawać z ugotowanym jajkiem (1/2 jajka na 1 porcję).
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami (2 porcje) – makaron razowy np. penne lub farfale (2x50g na sucho) lub Pełne Ziarno LUBELLI, 2
spore garście świeżego szpinaku, 2 łyżki suszonych pomidorów (kupować te bez zalewy), oliwa z oliwek, zioła (np. bazylia, oregano, itp.). Makaron ugotować
al dente. Liście szpinaku zalać na parę sekund wrzątkiem. Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dorzucić pokrojone w paski pomidory, a chwilę później szpinak.
Kiedy wszystko się podsmaży, przekładamy na patelnię makaron i mieszamy. Przed podaniem można posypać łyżeczką sera żółtego niskotłuszczowego.
Sałatka z papryką (1 porcja) – ½ puszki tuńczyka w sosie własnym, kilka liści sałaty, kilka oliwek, ½ żółtej papryki, mały pomidor, sok z cytryny, oliwa z
oliwek, ulubione zioła do smaku.
Roladki ze szparagami (2 porcje) – 2 sznycle drobiowe (2x100g), 4-6 białych szparagów (zamiast szparagów można użyć fasolki szparagowej), sok z
cytryny, 4 róże brokułu wielkości pięści, 2 łyżki świeżego, posiekanego kopru, zioła do smaku. Szparag obrać, oczyścić i ugotować w lekko osolonym wrzątku z
odrobiną cukru i soku z cytryny. Schłodzić w zimnej wodzie, a następnie odkroić twarde końcówki. Brokuły również ugotować w lekko osolonym wrzątku.
Sznycle z indyka rozbić tłuczkiem, oprószyć ziołami. Na każdym sznyclu układać 2-3 szparagi. Zwijać ciasno roladki i spinać wykałaczkami. Na patelni z łyżką
oliwy układać roladki i smażyć po kilka minut z każdej strony na złoty kolor. Przed podaniem roladki posypać koperkiem. Serwować z różami brokułu (brokuły
można polać łyżeczką rozpuszczonego masła).
Tygodniowa dieta wzorcowa Pani Renaty Rochali
www.dietosfera.pl
5
Kapusta z pomidorami (2 porcje) – 1 główka małej, młodej kapusty, 2 małe marchewki, 1 mała cebula, 1 mały por, 1 pomidor, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2
łyżki koperku, zioła do smaku. Kapustę poszatkować. Marchewki umyć, obrać i pociąć w cienkie talarki. Cebulę drobno posiekać. Białą część pora odciąć i
drobno pokroić. Pomidora sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę i pokroić w kostkę. W rondlu rozgrzać oliwę, wlać 1/5 szklanki wody, wrzucić marchewkę i smażyć
kilka minut. Dodać cebulę i por. Po około 4-5 minutach dorzucić poszatkowaną kapustę, wymieszać, podlać wodą, dodać pomidora, doprawić ziołami do
smaku. Dusić pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie. Przed podaniem kapustę posypać koperkiem.
Sałatka grecka (1 porcja) – kilka liści sałaty lodowej lub szklanka poszatkowanej kapusty pekińskiej, mała puszka kukurydzy (170g), ½ małego wężowego
ogórka lub 1 zwykły średni ogórek, kilka oliwek, łyżeczka oliwy, 40g sera feta light np. Mlekovita-żółte opakowanie, zioła do smaku.
Ryba w szpinaku i sezamie (2 porcje) – 2 filety z ulubionej ryby (mintaj, dorsz, panga, sandacz itp.) – 2x120g, 1 szklanka świeżego szpinaku lub 1 mała
paczka mrożonego szpinaku w liściach np. Bonduelle, 1 mała cebula, 2 ząbki czosnku, oliwa z oliwek, ½ szklanki bulionu warzywnego, 1 łyżeczka soku z
cytryny, 2 pomidorki koktajlowe lub 1 mały pomidor, 2 łyżeczki ziaren sezamu, zioła do smaku. Na patelni z łyżką oliwy podrumienić pokrojoną w talarki
cebulę i opłukany szpinak. Czosnek drobno posiekać, pomidorki pokroić w ćwiartki i dodać do szpinaku i cebuli, doprawić do smaku. Zalać wywarem z warzyw
i chwile gotować. Filety z ryby oprószyć ziołami i skropić sokiem z cytryny, a następnie natrzeć ziarnami sezamu. Rybę wyłożyć na blasze i piec w piekarniku
około 20 minut w temp. ok. 180°C. Przed podaniem gotową rybę ozdobić przygotowanymi wcześniej warzywami.
Cukinia z kuskus (2 porcje) – 1 średnia cukinia, 4 małe pieczarki, ½ papryki, 2 łyżeczki tartego sera żółtego, 4-5 łyżek na sucho kaszy kuskus, 2 łyżki
posiekanej natki pietruszki, zioła do smaku. Cukinie dokładnie umyć, wytrzeć, nie obierać, przekroić wzdłuż na połowę. Małą łyżeczką wydrążyć miąższ z
nasionkami. Kaszę kuskus zalać gorącym bulionem warzywnym (centymetr powyżej kaszy), wymieszać, przykryć, odstawić na 15 minut, by napęczniała.
Pieczarki pokroić w cienkie plasterki, paprykę w kostkę i razem z miąższem z cukinii poddusić na teflonowej patelni. Następnie zaś wymieszać warzywa z kaszą
i doprawić do smaku ziołami. Wydrążoną cukinię napełnić przygotowanym farszem, ułożyć na blasze, posypać serem żółtym, wstawić do piekarnika
nagrzanego do temperatury 190°C, piec około 25 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Krem twarożkowy (2 porcje) - serek homogenizowany, galaretka owocowa, brzoskwinie z puszki-6 połówek lub garść truskawek. Rozpuścić i wystudzić
galaretkę. Dodać serek, ubić trzepaczką lub mikserem. Dodać pokrojone brzoskwinie (lub truskawki) i schłodzić w lodówce (min 1 godz).
Tygodniowa dieta wzorcowa Pani Renaty Rochali
www.dietosfera.pl
6
PROPOZYCJE PRZEGYZEK W CIĄGU DNIA
2 actimele
Serek waniliowy „Danio” – 150g
1 owoc do wyboru – gruszka, jabłko, pomarańcza, 2-3 mandarynki, 1 grejpfrut, ½ małego melona, garść truskawek, 2 plastry arbuza, 1
mała nektarynka
1 duże jabłko pieczone z dodatkiem cynamonu
1 jajko ugotowane na twardo + dowolne warzywo (np. ogórek korniszony, mały pomidor, 1 mały ogórek zielony)
2 wafle ryżowe lub 2 kromki chleba chrupkiego + 2 cienkie plastry chudego twarogu + łyżeczka miodu
Miseczka warzyw (250g) – marchewka, kalarepka, seler, papryka, ogórek z dipem jogurtowym (1/2 szklanki jogurtu naturalnego +
ulubione zioła np. bazylia, tymianek, majeranek)
½ opak. pomidorków koktajlowych
Garść orzechów-około 30-40g (np. laskowych, włoskich, nerkowców, brazylijskich, pistacji, migdałów)
Garść suszonych owoców –około 20-30g (np. śliwki, jabłka, daktyle, figi, żurawina)
Kisiel „Vitafrut” – 1 szklanka (250g)
Soki świeżo wyciskane – 1 szklanka np. „OGRODY NATURY” czy „Marwit” (smak dowolny, może być Pani ulubiony sok marchwiowy ;ub
pomidorowy)
1 „big milk” Algidy lub „śmietankowy” Nestle
2 gałki lodów sorbetowych
1/3 opakowania chrupków kukurydzianych np. Flipsy
1 batonik „corny” lub „fitness”- nie częściej niż raz w tygodniu
1 szkl. kakao- 1 szkl. mleka 0,5%+ 2 łyżki prawdziwego (nie rozpuszczalnego) kakao+ 1 płaska łyżeczka cukru
Proszę pamiętać o płynach- ok. 2 litrów dziennie (najlepiej woda mineralna, ewentualnie
soki świeżo wyciskane owocowe lub warzywne)!!
Tygodniowa dieta wzorcowa Pani Renaty Rochali
www.dietosfera.pl
7
POWODZENIA!