Galareta ze skor wieprzowych

Skladniki:
Skory wieprzowe
Marchew mala 1 szt.
Seler maly 1 szt.
Pietruszka 1 szt.
Jaja 2-3 szt.
Lisc laurowy,ziele angielskie,sol,galazki pietruszki lub selera

Przepis:
Skory wieprzowe po dokladnym oczyszczeniu z wlosia wlozyc wraz z oczyszczonymi
warzywami do garnka i zalac zimna woda.Do garnka dodac wedlug uznania
przyprawy bez zieleniny i gotowac na wolnym ogniu,bez przykrycia,do miekkosci
skor.Jaja umyc i ugotowac na twardo.Miekkie skory wyjac z wywaru,wystudzic
,pokroic na mniejsze kawalki i zemlec w maszynce do mielenia miesa.Wywar
przecedzic i do czystego dodac zmielone skory.Calosc lekko przestudzic,lecz nie
doprowadzic do zastygniecia.W miedzyczasie jaja obrac i pokroic na plastry.Forme
do galarety lub salaterke udekorowac na dnie plastrami jaj i listkami zieleniny,po
czym zalac cienka warstwa gestniejacej juz galarety.Naczynie wlozyc na chwilke do
lodowki,a gdy galareta sie zetnie sklejajac elementy dekoracyjne,wyjac ja i zalac
pozostala czescia galarety.Podawac z dodatkiem pieczywa i octu.