BISCOTTI - SUCHARKI - CIASTECZKA PODWÓJNIE WYPIEKANE

Składniki:



1/2 szklanki masła



3/4 szklanki cukru



3 jajka



1 łyżeczka ekstraktu z wanilii



1 łyżka likieru amaretto



1 szklanka posiekanych migdałów



3 szklanki mąki



3 łyżeczki proszku do pieczenia



szczypta soli

Sposób wykonania:

Zmiksować masło i cukier. Dodać jajka, wanilię, Amaretto i ponownie zmiksować. Dodać mąkę

proszek do pieczenia i sól. Miksować na małych obrotach. Dodać migdały (posiekane, najlepsze są

bez skórki ale nie płatki migdałów ). Ciasto podzielić na 2 części. Zrolować na posypanej lekko mąką

powierzchni tak aby wyszły 20-kilku centymetrowe wałki (wałeczki nie muszą być okrągłe można je

lekko przypłaszczyć z wierzchu). Umieścić je na blaszce w odległości przynajmniej 6 cm od siebie

(urosną). Wstawić do nagrzanego piekarnika (180 stopni C). Piec przez 20 -25 minut aż będą złote.

Wyjąć z piekarnika i zdjąć z blachy. Odczekać około 15 minut aby ciasto przestygło. Pociąć na

kawałki o szerokości 1-1i1/2 cm. Ułożyć ponownie na blaszce i piec około 8-12 minut aż będą

delikatnie zabrązowione. Po całkowitym wystygnięciu przełożyć do pojemników nie

przepuszczających powietrze. Można je jeszcze delikatnie po wierzchu posypać cukrem pudrem. Jeść

z kawą albo maczając w niej.

* ciasto jest lepiące nie dodawać więcej mąki