Wino do obiadu

background image

Wino do obiadu

Wydawałoby się, że największą trudność powinno sprawić nam wymyślenie wyszukanego
menu, a wino pozostaje jedynie dodatkiem. Nieumiejętnie dobrane, potrafi jednak popsuć
smak całego dania. Czym się wobec tego kierować przy jego kupnie?

Ogólnie przyjęta zasada nakazuje podawanie czerwonych win do potraw mięsnych, a
białych do ryb. Istotne jest także dopasowywanie smaku wina do smaku danej potrawy. W
przypadku, gdy podajemy dania kwaśne, takie jak np. bigos lub zaprawiane octem bądź
cytryną, doskonale skomponują się z nimi wina o wyższej kwasowości, łagodząc ich
wytrawność. Z kolei wina słodsze, w których wyczuwalne będą aromaty masła, biszkoptu i
wanilii, stworzą zgrany duet z daniami z kurczaka czy potrawami przygotowanymi w
gęstych sosach. Do potraw grillowanych wybierajmy wina o podwyższonej kwasowości i
kwiatowym aromacie. Eksperci radzą również, aby wina z wysoką zawartością alkoholu
podawać z daniami tłustymi. Przede wszystkim dlatego, że trunek korzystnie wpłynie na
nasze trawienie.

Jeżeli planujesz podać danie z kurczaka sięgnij po czerwone wino wytrawne. Polecamy
włoskie Chianti czy francuskie Chardonnay. Do kaczki także powinnyśmy podać wino
czerwone. Tutaj możemy pokusić się na zakup, któregoś z hiszpańskich win z rejonu
Grenady, Cariñeny czy Mourvèdre. Wołowinę najlepiej będzie zaserwować w towarzystwie
kieliszka Bordeaux.

Na koniec warto dodać, że rytuał picia wina do obiadu może uchronić w przyszłości nasze
dzieci przed alkoholizmem. Naukowcy z Boston University School of Public Health
przebadali modele picia i historie 160 Włochów w okresie dojrzewania i wczesnej dorosłości,
którzy przyznawali się do regularnego lub intensywnego spożywania alkoholu.
Opublikowane wyniki badań wykazały, że wprowadzenie umiarkowanych ilości alkoholu

background image

podczas rodzinnych obiadów może ochronić młodych ludzi przed alkoholizmem i pozwala
nauczyć ich zdrowego stosunku do alkoholu.



Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Prosta sałatka do obiadu
wspaniałe sałatki do obiadu wielkanocnego
Zapiekane ziemniaki do obiadu
Wino do różnych potraw
Mizeria do zimowego obiadu
Wiedzmin 3 Krew i wino poradnik do gry
Surówka smaczniutka do zapiekanek i obiadu
mapy do celow proj
Seminarium IIIR do kopiowania
Szkol Wykład do Or
ROS wykorzystanie roslin do unieszkodliwiania osadow
Środki miejscowo znieczulające i do znieczulenia ogólnego(1)
Bakterie spiralne do druk
Kolana szpotawe do korekty
Wstęp do psychopatologii zaburzenia osobowosci materiały
3 umyslnosc do wysłania
do kolokwium interna

więcej podobnych podstron