Tort kawowo – kakaowy

Przepis na 12−14 porcji
●6 jajek
●po 6 łyżek cukru pudru i mąki
●5 dag masła
●1−2 laski wanilii i owoce do dekoracji Na krem:
●8 żółtek
●25 dag cukru pudru
●5 dag cukru waniliowego
●łyżka kakao
●1,5 kostki masła
●po 2 łyżki kawy rozpuszczalnej i rumu

Białka ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać po łyżce cukru pudru.
Żółtka utrzeć z masłem, wsypać mąkę, wymieszać. Połączyć z pianą z białek.
W natłuszczonej tortownicy upiec z ciasta kolejno 6–8 cienkich placków
(180 st.).

Krem:
utrzeć żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym, następnie miskę
włożyć do kąpieli wodnej i ubijać mikserem aż do białości (masa powinna
przypominać kogel-mogel). Dodać kawę i kakao, wymieszać, odstawić masę
do ostygnięcia. Utrzeć masło do białości. Do masła dodać po łyżce masy i
zmiksować, dodać rum i jeszcze chwilę ubijać. Kremem cienko posmarować

placki (jeden odłożyć), nakładać je kolejno jeden na drugi. Częścią kremu
posmarować boki i wierzch tortu. Ostatni placek pokruszyć. Okruszkami
grubo posypać wierzch tortu. Udekorować owocami i wanilią.