TORT Z BIAŁEK

CIASTO

Składniki

40 dag cukru

40 dag orzechów (krojone wzdłuż)

15 białek

2 łyżki miodu

Przygotowanie

Białka ubić na sztywno dodając powoli cukier. Wsypać orzechy i powoli wymieszać. Na końcu powoli dodawać miód. Blaszki (3) wyłożyć papierem do pieczenia i podzielić ciasto na trzy części. Piec (suszyć) około godziny w temperaturze 120-150^oC. Można suszyć przy uchylonym piekarniku.

MASA

Składniki

2 kostki masła

15 żółtek

1 szklanka cukru

2 łyżki kawy rozpuszczalnej

Przygotowanie

Żółtka ubić na parze (nie za mocna para). Do żółtek dodać kawę. Wystudzone żółtka połączyć z masłem uprzednio roztartym na puszystą masę. Przełożyć placki.