Cieciorka na sposób śródziemnomorski

Cieciorka nazywana bywa również garbanzo, grochem włoskim lub białym.

W krajach śródziemnomorskich stanowi podstawę pożywienia. Odznacza się bardzo delikatnym,

słodkim smakiem i aromatem. Jest lżej strawna od fasoli. Ci, którzy nie przepadają za fasolą, mogą

polubić cieciorkę.

Poniżej najprostszy przepis na przyrządzenie cieciorki, jednak dzięki swej prostocie doskonale oddający

jej wyborny smak. Potrawa ta wielokrotnie sprawdziła się jako prowiant na wycieczki. Łatwo jest ją

przygotować przed wyjazdem, a potem odgrzać. Nawet niewielka ilość zabrana w plecaku na drogę

stanowi pełnowartościowy posiłek.

Potrzebne produkty:

•

2 szklanki suchej cieciorki

•

3 łyżki mąki pszennej

•

oliwa z oliwek

•

łyżeczka przyprawy włoskiej lub szczypta oregano

•

sos sojowy, sól i pieprz do smaku

Cieciorkę namaczamy na noc. Gotujemy (początkowo bez przykrycia) do miękkości. Uzupełniamy wodę

tak, aby cieciorka pływała we „własnym sosie". Dodajemy mąkę rozrobioną w pół szklanki zimnej wody

i oliwę. Doprawiamy do smaku sosem sojowym, solą i pieprzem. Na końcu dodajemy przyprawę włoską

lub oregano.