LECZO Z WARZYW

SKŁADNIKI:

 3 małe cukinie lub 2 średnie lub 1 duża

 2 czerwone papryki

 1 żółta papryka

 1 zielona papryka

 2 puszki pomidorów / 0,5 kg świeżych pomidorów

 1 duża cebula

 300 g pieczarek

 kostka warzywna

 2 łyżki oleju rzepakowego

 odrobina soli, pieprz, papryka słodka mielona

 inne przyprawy wg uznania

 300 g mięsa z indyka

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA:

Cukinię obrać i pokroić w kostkę. Papryki pokroić w
paseczki. Cebulę drobno posiekać. Pieczarki umyć i pokroić
w ćwiartki. Na łyżce oleju zeszklić cebulę. Wrzucić kostkę
warzywną i zalać 0,5 l wody. Następnie dodać mięso,
pieczarki, paprykę i cukinię, dusić do momentu, aż
pieczarki puszczą wodę a cukinia z papryką będą miękkie.
Dodać pomidory z puszki lub świeże sparzone i obrane ze
skórki. Dusić do momentu, aż pomidory się rozgotują.