LECZO Z WARZYW 

SKŁADNIKI: 

  3 małe cukinie lub 2 średnie lub 1 duża 

  2 czerwone papryki 

  1 żółta papryka 

  1 zielona papryka 

  2 puszki pomidorów / 0,5 kg świeżych pomidorów 

  1 duża cebula 

  300 g pieczarek 

  kostka warzywna 

  2 łyżki oleju rzepakowego 

  odrobina soli, pieprz, papryka słodka mielona 

  inne przyprawy wg uznania 

  300 g mięsa z indyka 

 

SPOSÓB PRZYRZĄDZENIA: 

Cukinię  obrać  i  pokroić  w  kostkę.  Papryki  pokroić  w 
paseczki. Cebulę drobno posiekać. Pieczarki umyć i pokroić 
w  ćwiartki.  Na  łyżce  oleju  zeszklić  cebulę.  Wrzucić  kostkę 
warzywną  i  zalać  0,5  l  wody.  Następnie  dodać  mięso, 
pieczarki,  paprykę  i  cukinię,  dusić  do  momentu,  aż 
pieczarki puszczą wodę a cukinia z papryką będą miękkie. 
Dodać pomidory z puszki lub świeże sparzone i obrane ze 
skórki. Dusić do momentu, aż pomidory się rozgotują.