Sandacz w śmietanie
Wyślij znajomym Drukuj

dania główne
Składniki
- 1 kg filetów z sandacza
- 0,6 l śmietany 36%
- 30 dag pieczarek
- olej
- mÄ…ka
- 2 cebule
- koperek
- sól
- pieprz
- cytryna

Sposób przygotowania
Filety z sandacza opłukać, dokładnie osuszyć, pokroić ostrym nożem na nieduże porcje, posypać solą, oprószyć świeżo zmielonym pieprzem, obficie skropić cytryną, lekko oprószyć mąką, obsmażyć na rozgrzanym oleju po 1 minucie z każdej strony.
Cebule obrać i pokroić w piórka, pieczarki przebrać, oczyścić, dokładnie opłukać, osuszyć, odciąć trzony, kapelusze pokroić w plasterki, podsmażyć w dużej patelni lub rondlu na niewielkiej ilości oleju. Zalać wszystko śmietaną i gotować
na wolnym ogniu przez 15 minut. Obsmażonego sandacza przeÅ‚ożyć do żaroodpornego naczynia, zalać przygotowanÄ… Å›mietanÄ… z pieczarkami i cebulÄ…, posypać posiekanym koperkiem i skropić cytrynÄ…, wstawić do nagrzanego do temperatury 180°C piekarnika,
piec przez 15
20 minut.