KROKIETY Z KAPUST I GRZYBAMI Składniki: -10-15 sztuk naleśników -1/2 kg kiszonej kapusty -3-4 garście suszonych grzybów -sól -pieprz -2-3 łyżki oliwy z oliwek -ewentualnie przyprawa typu warzywko Do panierowania: -bułka tarta -duże jajko -troszkę mleka -1 łyżka masła/oliwa z oliwek Przygotowanie: Grzyby moczyć kilka godzin w letniej wodzie- należy 2-3 razy zmieniać wodę a najlepiej zostawić w wodzie na noc. Namoczone grzyby umyć i gotować w lekko osolonej wodzie ok 10-15 minut. Kapustę opłukać i odcisnąć z wody i soku. Na patelni rozgrzać oliwę, dodać kapustę i grzyby- usmażyć. Doprawić do smaku solą, pieprzem [i ewentualnie przyprawą]. Gdy kapusta i grzyby się podpieką [po ok 10 minutach]- odstawić całość do przestygnięcia. Przekręcić farsz przez maszynkę lub użyć blendera. Na każdy naleśnik nałożyć dużą łyżkę farszu, rozsmarować i zawinąć jak naleśnik [zawijając brzegi do środka]. Panierować w jajku roztrzepanym z mlekiem i w bułce tartej. Krokiety podpiec z obu stron na rozgrzanym maśle/oliwie z oliwek na złoty kolor. Podawać z ketchupem lub sosem koperkowym.