PASZTECIKI FILO Z KAPUST
I GRZYBAMI
Czas przygotowania: + 120 minut / Trudność przygotowania: średnia
Składniki:
Farsz:
" 1/2 kg dobrej kapusty kiszonej,
" garść grzybów suszonych,
" 2 cebule,
" 2-3 łyżki bułki tartej,
" 2 łyżki masła,
" pieprz,
Ciasto:
" 6 arkuszy ciasta filo,
" 90 g masła.
Przepis:
�% Kapustę wkładamy do garnka, wlewamy szklankę wody, kładziemy wypłukane z piasku grzyby
i 1 łyżkę masła (oleju). Gotujemy powoli przez 1 godz. Gdy kapusta stanie się miękka
przerywamy gotowanie.
�% Na dużej patelni przesmażamy drobno pokrojoną cebulę na maśle. Dodajemy do niej
ugotowaną kapustę i wszystko razem przesmażamy. Dodajemy nieco pieprzu.
�% Ostudzoną kapustę wraz z grzybami mielimy. Jak zwykle próbujemy, czy nic jej nie brakuje.
Dodajemy tartą bułkę i w ten sposób mamy gotowy farsz.
�% Masło stopić i lekko przestudzić.
�% Rozgrzać piekarnik do temperatury 180�C.
�% Każdy arkusz ciasta filo (pozostałe trzymać przykryte wilgotną ściereczką) przekroić wzdłuż na
pół, posmarować do połowy masłem i złożyć na pół.
�% Nałożyć łyżkę nadzienia, zawinąć do środka dłuższe brzegi ciasta i zwinąć ciasto z
nadzieniem w trójkąty.
Farsz
Zawijanie ciasta filo w trójkąty
�% Posmarować stopionym masłem i ułożyć na blasze.
�% Piec ok. 30 minut na złocisty kolor (lub smażyć w głębokim oleju ok. 7-8 minut).
�% Wyjąć paszteciki z piekarnika, lekko przestudzić i podawać.