Pierogi z podsmażaną kapustą i grzybami
Składniki Przepis
Ciasto:
Zrobić ciasto jak w przepisie na pierogi ruskie.
pół kilo mąki pszennej
Suszone grzyby namoczyć, a potem ugotować.
szklanka wody
Cebulkę pokroic w kostkę i usmażyć na zloto, dodać
żółtko
pokrojone pieczarki i usmażyć je razem z cebulką do
łyżeczka masła
odparowania płynu (pod przykryciem).
sól
Kapustkę umyć, usunąć uszkodzone wierzchnie
Farsz:
liście, przekroić na ćwiartki, wyciąć głąb i wrzucić do
niewielka biała kapustka
garnka z wodą. Ugotować do miękkości ze sporym
10 dag suszonych grzybów
dodatkiem soli, pieprzu i kostką instant. Wyjąć z
20 dag pieczarek
wody, pokroić w kostkę, dodać drobno posiekane
duża cebula
grzyby i przełożyć na patelnię na rozgrzany olej, albo
sól, pieprz
jeszcze prościej przepuścic wszystko przez
maszynkę). Podsmażać na dużym ogniu tak długo
aż farsz ściemnieje i odparuje płyn. Farsz powinien
być pikantny i dość słony.
Teraz wystarczy z dość cienko rozwałkowanego
ciasta wycinać szklanką kółka, nakładać farsz z
kapustki i zlepiać pierożki.
Są naprawdę bardzo smaczne.
Pierożki można robić tylko z suszonymi grzybami,
tylko z pieczarkami, albo z jednymi i drugimi
grzybkami. Nie zapomnijmy tylko dodać cebuli albo
dwóch.