Szybki sernik na zimno
Składniki nadają się do tortownicy o średnicy 21 cm.
herbatniki, 125 g
masło, 75 g
Twaróg (do serników), 300 g
cukier puder, 60 g
sok z cytryny, łyżka
zapach waniliowy (wg. oryginalnego przepisu ekstrakt), łyżka
Śmietana kremówka, 250 ml
konfitura (u mnie z czarnych pożeczek)

5-6 os. 15 min średnie przystępne
Przygotowanie

Herbatniki z masłem utrzyj razem. Powstanie coś w rodzaju mokrego piasku. Przełóż herbatniki z masłem do tortownicy i ugnieć palcami, aby pokrył cały spód.

Twaróg utrzyj mikserem wraz z cukrem pudrem, ekstraktem waniliowym, sokiem z cytryny, aż do uzyskania gęstej, jednolitej masy.

W osobnym naczyniu ubij kremówkę na gęsty, miękki krem. Połącz obydwie białe masy i dokładnie wymieszaj.

Wyłóż do tortownicy i wygładź wierzch. Wstaw do lodówki przynajmniej na 4 h, a najlepiej na całą noc.

Gdy sernik stężeje, wierzch wyłóż konfiturą z czarnych porzeczek lub wiśni.