Fundacja Rozwoju Demokracji Lokalnej

Ośrodek Regionalny w Zielonej Górze

65-034 Zielona Góra, ul. Boh. Westerplatte 9

tel. [phone] fax. [phone]

e-mail: [e-mail], serwis: www.frdl.org

Serdecznie zapraszamy

na szkolenie

Zasady prawidłowego żywienia człowieka,

ze szczególnym uwzględnieniem zasad żywienia

dzieci i młodzieży w zakładach żywienia

zbiorowego

Adresaci Osoby zajmujące się organizowaniem żywienia zbiorowego w szkołach, przedszkolach, domach pomocy społecznej itp., - odpowiedzialne za planowanie jadłospisów oraz osoby zainteresowane tematyką szkolenia.

Cel Omówienie praktycznych zagadnień związanych z podstawą racjonalnego żywienia, zapoznanie się z podstawowymi składnikami w żywności i ich przemiany w organizmie człowieka. Szczegółowe zasady żywienia w zakładzie żywienia zbiorowego oraz sposoby identyfikacji zagrożeń w żywności.

ał

Termin 7 października 2009r. godz. 10.00

Miejsce FRDL OR w Zielonej Górze, ul. Boh. Westerplatte 9, sala 305

Koszt 250 zł od osoby

- 5% dla zgłoszeń przed terminem

- 10 % dla kolejnej osoby z danej jednostki,

- 15% dla członków Forów,

Rabaty się nie sumują jednak dla uczestników szkoleń wybierany jest

najkorzystniejszy wariant.

Zapewniamy Certyfikat, materiały szkoleniowe, serwis kawowy, lunch

Zgłoszenia Prosimy przesłać pocztą lub faksem do dnia 5 października 2009r.

Rozliczenie Należność prosimy wpłacić, po otrzymaniu faktury.

Zapraszam

Patrycja Górniak

p.o. Dyrektora FRDL OR w Zielonej Górze

Program szkolenia

10:00 – 11:30

I.

PODSTAWY RACJONALNEGO śYWIENIA

1. Złożone uwarunkowania wyborów żywieniowych, wpływ odżywiania na zdrowie – choroby dieto zależne.

2. Zasady zachowania równowagi pomiędzy spożyciem a wydatkiem energetycznym: podstawowa i ponadpodstawowa przemiana materii,

wartość energetyczna pożywienia.

Ć wiczenie: obliczenie wskaź nika prawidłowej masy ciała.

Ć wiczenie: obliczenie podstawowej przemiany materii.

Ć wiczenie: obliczenie wartoś ci energetycznej pojedynczego składnika potrawy oraz wartoś ci energetycznej potrawy złoż onej z kilku składników.

11:30 – 11:45

Przerwa kawowa

II.

PODSTAWOWE SKŁADNIKI W śYWNOŚCI I ICH PRZEMIANY

11:45 – 13:15

W ORGANIZMIE CZŁOWIEKA:

1. Gospodarka energetyczna organizmu.

2. Białka jako główny składnik budulcowy w pożywieniu.

3. Węglowodany jako główny składnik energetyczny w pożywieniu.

4. Tłuszcze w pożywieniu.

5. Witaminy i składniki mineralne.

6. Gospodarka wodna organizmu.

Ć wiczenie: obliczenie iloś ci białka dostarczonego wraz z poż ywieniem.

Ć wiczenie: obliczenie procentowego udziału białka zwierzę cego i roś linnego w podanym pokarmie.

Ć wiczenie: Obliczenie zawartoś ci składników odż ywczych w 100 g produktu przeznaczonego do produkcji.

13:15 –13:45

Lunch

III.

SZCZEGÓŁOWE ZASADY śYWIENIA W ZAKŁADZIE śYWIENIA

13:45 –15:00

ZBIOROWEGO:

1. Podstawowe zasady prawidłowego żywienia dzieci, młodzieży i osób dorosłych w poszczególnych grupach wiekowych

2. Podstawowe zasady planowania prawidłowego żywienia w zakładach żywienia zbiorowego: zasady układania jadłospisów, rozkład posiłków

w ciągu dnia, zasady zamiany produktów spożywczych,

3. Metody oceny jadłospisów do wykorzystania w ramach kontroli wewnętrznej w zakładzie

4. Zasady prawidłowego prowadzenia procesów technologicznych

5. Normy żywieniowe

6. Podział produktów spożywczych na grupy i ich charakterystyka

Ć wiczenie: ocena przykładowych jadłospisów.

Ć wiczenie: ułoż enie jadłospisu dla okreś lonej grupy konsumentów z wykorzystaniem okreś lonych produktów spoż ywczych.

IV.

CIEKAWOSTKI śYWIENIOWE: Nowe, nieznane zagrożenia w żywności.

Sposoby identyfikacji zagrożeń w żywności. Nadzieje związane z żywnością.

Analiza wpływu sposobu odżywiania na kondycję organizmu i długość życia.

Ć wiczenie: Ocena wartoś ci odż ywczej i wpływu na zdrowie wybranych produktów spoż ywczych na postawie etykiety i opakowania

Program szkolenia zamieszczony w naszej ofercie stanowi własność prywatną i obowiązuje zakaz jego kopiowania do celów marketingowych bez zgody Autora.

Zgłoszenie na szkolenie

Zasady prawidłowego żywienia człowieka,

ze szczególnym uwzględnieniem zasad żywienia dzieci i młodzieży

w zakładach żywienia zbiorowego

Dane dotyczące instytucji zgłaszającej

Nazwa

Adres

NIP

Tel./fax

E-mail

Dane osób zgłaszanych na szkolenie

1.

Imię i nazwisko

Stanowisko

Kontakt

bezpośredni

2.

Imię i nazwisko

Stanowisko

Kontakt

bezpośredni

Dane dotyczące szkolenia

Termin

7 października 2009r. godz. 10.00

Miejsce

FRDL OR w Zielonej Górze, ul. Boh. Westerplatte 9, sala 305

Koszt

250 zł od osoby,

Rabaty

Prosimy o zaznaczenie opcji rabatowej z której Państwo korzystają:

5% dla zgłoszeń przed terminem

10% dla kolejnej osoby z danej jednostki,

15% dla Członka Forum

Rabaty się nie sumują jednak dla uczestników szkoleń wybierany jest

najkorzystniejszy wariant.

Rozliczenie

1. Należność zobowiązujemy się wpłacić, po otrzymaniu faktury.

2. Upoważniamy FRDL OR w Zielonej Górze do wystawienia faktury VAT bez podpisu odbiorcy.

3. Przyjmujemy do wiadomości, że w przypadku nieobecności na szkoleniu zgłoszonych osób, z przyczyn niezależnych od organizatora, uiścimy pełną odpłatność za szkolenie.

Wszelkich organizacyjnych informacji udzieli Państwu Dział Szkoleń.

Tel: 068 453 – 22 – 93

Tel.\Fax: 068 453 – 22 – 92

Pieczęć firmowa

Podpis osoby upoważnionej