Kjufteta na skara

Składniki: 1/2 kg mieszanego mięsa mielonego, 1 mała cebulka, 1 łyżeczka
zmielonego kminku, 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu, kromka chleba
pszennego bez skórki, 1/2 szklanki mleka lub wody, sól

Moczymy chleb w wodzie, odsączamy go, pozostawiając odrobinę wilgoci w nim.
Dodajemy go do mięsa mielonego wraz z posiekaną drobno cebulą, kminkiem,
pieprzem, wodą (mlekiem) i solą do smaku. Mieszamy wszystko, aż przestanie
kleić do rąk. Moczymy ręce w mieszance wody i octu winnego (w równych
proporcjach) i formujemy kjufteta w kształcie spłaszczonych kotletów mielonych.
Podgrzewamy grill'a (skarę), smarujemy go olejem (smalcem). Pieczemy kjufteta z
obu stron. Kjufteta podajemy na ciepło. Najlepiej smakują z pieczonymi
papryczkami, pomidorami, ljutenicą oraz frytkami.