UNIWERSYTET WARMIŃSKO-MAZURSKI W OLSZTYNIE

Wydział Nauki o Żywności

Sylabus przedmiotu/modułu - część A 13919-10-A

CHEMIA ORGANICZNA

ECTS: 6

ORGANIC CHEMISTRY

TREŚCI MERYTORYCZNE

Przedmiot/moduł:

CHEMIA ORGANICZNA

WYKŁAD

Obszar kształcenia: nauki społeczne, nauki Podstawowe pojęcia ogólnej chemii organicznej. Struktura, izomeria, stereochemia oraz właściwości fizyczne i chemiczne podstawowych grup przyrodnicze

związków organicznych (węglowodory, alkohole, fluorowcopochodne, aldehydy, ketony, kwasy karboksylowe, aminy, amidy, estry, związki Status przedmiotu: Obligatoryjny heterocykliczne). Budowa, klasyfikacja, właściwości fizyczne i przemiany związków będących głównymi składnikami organizmów żywych oraz Grupa przedmiotów: A-przedmiot podstawowy żywności: aminokwasów, peptydów, białek, cukrów, lipidów oraz kwasów nukleinowych.

Kod ECTS: 13919-10-A

ĆWICZENIA

Kierunek studiów: Towaroznawstwo Specjalność: Wszystkie specjalności Operacje jednostkowe; nazewnictwo i izomeria podstawowych grup związków organicznych; doświadczalne badanie właściwości grup Profil kształcenia: Ogólnoakademicki funkcyjnych - węglowodory, alkohole, aldehydy, kwasy karboksylowe, aminy, estry; aminokwasy, białka, cukry, tłuszcze, wykonanie prostej Forma studiów: Stacjonarne

syntezy, proste obliczenia z dziedziny chemii organicznej, informacja chemiczna Poziom studiów/Forma kształcenia: Studia CEL KSZTAŁCENIA

pierwszego stopnia

Opanowanie podstawowej wiedzy z zakresu przedmiotu, podstawowych pojęć i właściwości grup związków, umiejętności wyszukiwania, Rok/semestr: II/3

wykorzystywania informacji, posługiwania się pojęciami z zakresu chemii organicznej w komunikacji z różnymi podmiotami, przeprowadzania prostych eksperymentów w celu identyfikacji i syntezy związku organicznego, wykonywania obliczeń i interpretacji wyników. Rozwijanie potrzeby Rodzaje zajęć: ćwiczenia laboratoryjne, wykład systematycznego uczenia się i samodoskonalenia w zakresie przedmiotu, umiejętności współpracy Liczba godzin w semestrze/tygodniu: Wykład: 30/2

OPIS EFEKTÓW KSZTAŁCENIA PRZEDMIOTU W ODNIESIENIU DO OBSZAROWYCH I KIERUNKOWYCH EFEKTÓW

Ćwiczenia: 30/2

KSZTAŁCENIA

Formy i metody dydaktyczne

Symbole efektów obszarowych S1A_U05+, S1A_K02+, S1A_K06+, P1A_W02+, P1A_W03+, P1A_W04+, P1A_W08+, P1A_U03+, P1A_U06+, Wykład

P1A_U11+, P1A_K02+

Wykład - Wykład informacyjny (W1, W2) Symbole efektów kierunkowych K1_W01+, K1_W10+, K1_U02+, K1_U03+, K1_U08+, K1_K02+, K1_K06+

Ćwiczenia

EFEKTY KSZTAŁCENIA

Ćwiczenia laboratoryjne - Ćwiczenia laboratoryjne z uwzględnieniem jednostek audytoryjnych, Wiedza

seminaryjnych i komputerowych (W1, W2, U1, U2, W1 - Student ma podstawową wiedzę z zakresu chemii organicznej, dostosowaną do studiowanego kierunku (K1_W01) U3, K1, K2)

W2 - Student zna podstawowe pojęcia chemii organicznej oraz budowę cząsteczek i właściwości podstawowych grup związków organicznych, a Forma i warunki zaliczenia

także grup związków ważnych dla funkcjonowania organizmów żywych (K1_W10) Egzamin pisemny - 5 pytań, punktowanych d 0 do 5

Umiejętności

pkt, na zaliczenie minimum 50% punktów (W1, W2) U1 - Student umie wyszukiwać, rozumie, wykorzystuje informacje z różnych źródeł na temat chemii organicznej oraz wykonuje proste obliczenia Egzamin ustny - Forma egzaminu stosowana w (K1_U02)

terminie zerowym i przy drugiej poprawce. Student U2 - Student potrafi interpretować uzyskane wyniki i formułuje wnioski z doświadczeń. (K1_U03) losuje zestaw 5 pytań, przygotowuje sie tzn. pisze U3 - Student umie przeprowadzać proste eksperymenty (K1_U08) równania reakcji, struktury itp., następnie dyskutuje z Kompetencje społeczne

egzaminatorem (W1, W2)

K1 - Student umie współpracować w grupie (K1_K02) Kolokwium pisemne 3 - Treść: główne składniki K2 - Student doskonali wiedzę w zakresie przedmiotu (K1_K06) organizmów żywych, 5 pytań, od 0 do 2 punktów, 50% maksymalnej sumy aby zaliczyć (W1, W2) LITERATURA PODSTAWOWA

Kolokwium pisemne 2 - 5 pytań punktowanych od 0

1) Minkiewicz P., Jaworska H., Iwaniak A., 2003r., "Chemia organiczna -przewodnik do cwiczeń", wyd. UWM OLsztyn, 2) Morrison R. T., Boyd R.

do 2 pkt. Minimum 50% pkt na zaliczenie (W1, W2) T., 2013r., "Chemia organiczna", wyd. PWN Warszawa, 3) Karczyński F., Borkowski A., 2001r., "Chemia organiczna dla przyrodników", wyd.

Kolokwium pisemne 1 - 5 zadań rachunkowych UWM Olsztyn.

punktowanych. Minimum 3 zadania rozwiązane LITERATURA UZUPEŁNIAJĄCA

poprawnie na zaliczenie (W1)

1) Hart H., Craine L. E., Hart D. J., Hadad C. M., 2008r., "Chemia organiczna", wyd. PZWL Warszawa, 2) Vogel A., 1984r., "Laboratorium chemii Ocena pracy i współpracy w grupie 1 - Obserwacja organicznej", wyd. WNT Warszawa, 3) Kowalski P., 2004r., "Laboratorium chemii organicznej", wyd. WNT warszawa, 4) Stasicka Z., Achmatowicz podczas ćwiczeń praktycznych i prezentacji (K1) O., 2005r., "Kompendium terminologii chemicznej", wyd. ZamKor Kraków.

Ocena zdolności do samokształcenia 1 - Porównanie wyników uzyskiwanych na początku i na końcu semestru, ocena prezentacji, udział w dyskusji (K2) Prezentacja 1 (multimedialna, ustna) - Prezentacja dotycząca wybranej klasy związków organicznych wykonywana wspólnie przez min. 2 studentów (U1, K1, K2)

Sprawozdanie 1 - 5 sprawozdań z ćwiczeń laboratoryjnych i komputerowych na ocenę.

Szczegółowy opis w materiałach do ćwiczeń, regulaminie przedmiotu i harmonogramie ćwiczeń.

(U1, U2, U3)

Liczba punktów ECTS: 6

Język wykładowy: polski

Przedmioty wprowadzające: Chemia ogólna Wymagania wstępne: Wiedza z chemii ogólnej Nazwa jednostki organizacyjnej realizującej przedmiot:

Katedra Biochemii Żywności

adres: pl. Cieszyński 1, pok. 138, 10-726 Olsztyn tel. [phone], fax [phone]

Osoba odpowiedzialna za realizację przedmiotu: dr hab. Piotr Stefan Minkiewicz, prof. UWM

Osoby prowadzące przedmiot:

dr hab. Piotr Stefan Minkiewicz, prof. UWM

Uwagi dodatkowe:

Liczebność grup do 24 osób (na 2 osoby prowadzące) Kod ECTS: AAABB-CD-E_F

AAA – Kod dziedziny w systemie ECTS, BB – numer kierunku, C – 1 studia pierwszego stopnia (inżynierskie lub licencjackie), 2 – studia drugiego stopnia, 3 – studia jednolite magisterskie, 4 – studia trzeciego stopnia, 5 – studia podyplomowe, D – numer specjalności, E – grupa przedmiotów, F – kolejny numer przedmiotu w podzbiorze.

Szczegółowy opis przyznanej punktacji ECTS - część B

CHEMIA ORGANICZNA

ECTS: 6

ORGANIC CHEMISTRY

Na przyznaną liczbę punktów ECTS składają się : 1. Godziny kontaktowe z nauczycielem akademickim:

- Egzamin

10,0 godz.

- Konsultacje

20,0 godz.

- udział w wykładach

30,0 godz.

- udział w ćwiczeniach

30,0 godz.

90,0 godz.

2. Samodzielna praca studenta:

- Przygotowanie do egzaminu

20,0 godz.

- Przygotowanie do kolokwiów

20,0 godz.

- Przygotowanie do praktycznego wykonania ćwiczeń 10,0 godz.

- Przygotowanie sprawozdań

10,0 godz.

60,0 godz.

godziny kontaktowe + samodzielna praca studenta OGÓŁEM: 150,0 godz.

liczba punktów ECTS = 150,00 godz.: 25,00 godz./ECTS = 6,00 ECTS

w zaokrągleniu: 6 ECTS

- w tym liczba punktów ECTS za godziny kontaktowe z bezpośrednim udziałem nauczyciela akademickiego - 3,60 punktów ECTS,

- w tym liczba punktów ECTS za godziny realizowane w formie samodzielnej pracy studenta - 2,40 punktów ECTS.

Kod ECTS: AAABB-CD-E_F

AAA – Kod dziedziny w systemie ECTS, BB – numer kierunku, C – 1 studia pierwszego stopnia (inżynierskie lub licencjackie), 2 – studia drugiego stopnia, 3 – studia jednolite magisterskie, 4 – studia trzeciego stopnia, 5 – studia podyplomowe, D – numer specjalności, E – grupa przedmiotów, F – kolejny numer przedmiotu w podzbiorze.