Kurza pierÅ› na patyku
·ð 4 piersi z kurczaka
marynata:
·ð 8 Å‚yżek jasnego sosu sojowego
·ð 8 Å‚yżek oliwy
·ð 4 zÄ…bki czosnku
·ð 1 Å‚yżeczka mielonego imbiru
·ð 1 cebula (kto chce)
·ð ew. 1 Å‚yżka miodu
Czosnek przecisnąć przez praskę, dodać imbir,
sos sojowy i oliwę. Energicznie mieszać - aż do
momentu uzyskania gładkiej emulsji. Piersi pociąć
wzdłuż na paski o szerokości 1 cm i umieścić w
marynacie. Wymieszać bardzo dokładnie, by płyn
równomiernie pokrył całe mięso. Można dodać łyżkę
miodu - podczas pieczenia zrobi siÄ™ chrupiÄ…ca
glazura. Kto chce może też dać cebulę pokrojoną na
ćwiartki. Uwaga: kurze piersi trzeba zamarynować
na kilka godzin przed pieczeniem (min. pół
godziny). Jeśli mięso robimy dzień wcześniej,
chowamy je do lodówki.
Paski zabejcowanego kurczaka nabić fantazyjnie
na patyczki do szaszłyków (wcześniej dobrze jest
namoczyć je w wodzie, co zapobiegnie przepaleniu).
Mięso zapiec na złoty kolor - ok. 20 minut w
piekarniku nagrzanym do 180 st. C. Kurze piersi
można też usmażyć na patelni w oleju
słonecznikowym, a latem upiec na ruszcie.
Podawać z ryżem i sałatą lodową z sosem
winegret.