Gołąbki
Składniki
25 dag mielonego mięsa, 25 dag salcesonu, torebka (12,5 dag)
ryżu lub kaszy gryczanej bądz
jęczmiennej, główka kapusty białej
lub włoskiej, 2-3 pomidory, kilka suszonych grzybów, dwa ząbki
czosnku, majeranek, pieprz, sos sojowy, sól
Sposób przyrządzania
Ryż lub kaszę ugotować w torebce według przepisu
zamieszczonego na opakowaniu. Grzyby namoczyć, obgotować,
osączyć i wraz z salcesonem oraz czosnkiem przepuścić przez maszynkę. Ryż, grzyby,
mięso i salceson wymieszać, przyprawić solą i pieprzem. Kapustę oczyścić, wyciąć głąb,
zalać wrzącą wodą, obgotować, zdjąć liście. Ściąć z nich główny gruby nerw, nałożyć
porcje nadzienia, zwinąć gołąbki. Ułożyć je ciasno w szerokim naczyniu, obłożyć
sparzonymi i obranymi pomidorami, pokrojonymi w plastry. Wlać tyle osolonej wody, by
gołąbki były zanurzone. Dusić pod przykryciem półtorej godziny. Pod koniec duszenia
dodać majeranek i przyprawić do smaku sosem sojowym. Podawać z ziemniakami
z wody i surówką z włoszczyzny. (100 g - 95 kcal )