Pierogi litewskie
Składniki Przepis
20-25 dag twarogu
Pokrojony boczek podsmażyć na patelni, tak samo
20 dag wędzonej szynki albo
uczynić z cebulką. Ser utrzeć z żółtkami, solą i
chudego boczku
pieprzem, wymieszać z boczkiem albo szynką,
cebula
cebulą i ubitą na sztywno pianą z białek.
2 jajka
Zrobić ciasto na pierogi z mąki, jajka i wcześniej
sól, pieprz
ugotowanych i zmielonych ziemniaków. Można
może być pół łyżeczki
oczywiście bez ziemniaków. Mięciutkie wychodzi, jak
mielonego kminku
się mąkę sparzy gorąca wodą.
Wypełnione farszem pierożki ugotować w osolonej
wodzie i podawać z masełkiem. Doskonałe są
posypane rozdrobnionym serem feta. A najlepiej
smakują następnego dnia odgrzane w piekarniku w
żaroodpornym naczyniu.