Przepis na litewskie cepeliny
Składniki:
1 kg ziemniaków;
4 duże ugotowane ziemniaki;
40 dag mielonego mięsa (surowego);
cebula;
sól;
pieprz;
majeranek;
15 dag boczku;
cebula;
4 łyżki kwaśnej śmietany.
Sposób przygotowania:
Surowe ziemniaki drobno ścieramy, a ugotowane np. mielimy. Wszystko łączymy, mieszamy
i solimy.
Podsmażamy cebulę, dodajemy mielone mięso, przyprawiamy solą, pieprzem i majerankiem.
By przygotować cepeliny, urywamy po sporym kawałku ciasta i formujemy okrągłe placki o
grubości pół centymetra. Na nie nakładamy wałeczki zimnego farszu i formujemy owalne
kluski o przekroju elipsy, które wkładamy do osolonego wrzątku i gotujemy ok. 25 minut.
Gotowe cepeliny polewamy boczkiem (pokrojonym w kostkę) smażonym na patelni z drobno
posiekaną cebulą i odrobiną śmietany. Takie danie najlepiej podawać z surówkami.