Ciasto z agrestem i porzeczkami
Składniki
Ciasto: półtorej szklanki mąki, 15 dag masła, pół szklanki cukru, cukier waniliowy, jajo,
szczypta soli. Masa owocowa: 50 dag agrestu, 20 dag porzeczek, pół szklanki cukru.
Bezy: 2 białka, ćwierć szklanki cukru
Sposób przyrządzania
Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać pozostałe składniki, szybko zagnieść ciasto i włożyć
je na godzinę do lodówki, a potem wyłożyć nim tortownicę wysmarowaną tłuszczem.
Podpiekać przez 10 min w silnie nagrzanym piekarniku. Część owoców odłożyć do
dekoracji, pozostałe udusić z cukrem, odparować, ułożyć na zapieczonym cieście, a na
nich świeże owoce. Z białek ubić pianę, dodając stopniowo cukier. Pianę wycisnąć
szprycÄ… na owoce. TortownicÄ™ wstawić do ciepÅ‚ego piekarnika (ok. 160°C) i wyjąć, gdy
bezy lekko się przyżółcą. Można jeść na zimno i na gorąco.