Składniki
500 g piersi kurczaka
ok. 150 g sera żółtego
ok. 150 g pieczarek
1/2 łyżeczka soli
świeżo zmielony pieprz
1 jajko (ewentualnie dwa małe)
1 łyżka mąki
tarta bułka
tłuszcz do smażenia (np. olej ryżowy)

Krok 1.

Pierś kurczaka oczyszczam z ewentualnego tłuszczyku.
Kroję na małe kawałki.

Ser ścieram na tarce, a pieczarki kroję drobniutko.

Wszystko wrzucam do miski, wbijam jajko (jak małe to dwa) i
dodaję mąkę (jak jest gęsta masa to nie trzeba,
jak dwa jajka to na pewno;
z mąką łatwiej się klei stąd ja zazwyczaj wybieram
wersje dwa mniejsze jajka i mąka.
W razie potrzeby można dodać 2 łyżki mąki).

Doprawiam solą i pieprzem, mieszam.

Formuję niewielkie kotleciki i obtaczam w bułce tartej.