Gjuweczeta z mięsem mielonym


Składniki: szklanka oleju, 1/2 kg mięsa mielonego (wieprzowo-wołowe), 2 cebule,
4 pomidory (świeże lub z puszki), 1 łyżeczka przyprawy czubrica, 1/2 łyżeczki
zmielonego pieprzu, 150g sera feta, 4 jajka, 1/2 szklanki startego sera
żółtego, 1/2 pęczka pietruszki, sól

W oleju podsmażamy (dodając po kolei) posiekaną cebulę, mięso mielone, pomidory
bez skórek, starte. Dodajemy czubrice, pieprz, solimy do smaku i mieszamy.
Dzielimy po równa do czterech małych żaroodpornych naczyń (takie naczynia w
Bułgarii nazywa się "Giuwecze"). Drobimy ser feta i także rozdzielamy go do
naczyń. Zalewamy wszystko mieszanką z rozbitych jajek i startego sera żółtego.
Pieczemy w umiarkowanie nagrzanym piekarniku przez około 20 minut. Gjuweczeta
podajemy posypane posiekaną drobno natką pietruszki.