Gjuwecz z mięsem

Składniki: kilogram mięsa (cielęcina, wieprzowina lub jagnięcina), olej, sól,
natka pietruszki, pieprz, papryka mielona, cebula, marchewki i wszelkie inne
warzywa jakie macie pod ręką (np. fasolka szparagowa, groszek, pomidory,
bakłażany, cukinia, ziemniaki, kapusta, kalafior)

Mięso kroimy w kostkę i krótko podduszamy w oleju. Następnie solimy, zalewamy
wodą i gotujemy (najlepiej hermetycznie zamykanym garnku). Warzywa dusimy w
głębokim naczyniu. Należy zwrócić uwagę na kolejność dorzucania warzyw do
duszenia. W pierwszej kolejności dusimy pokrojoną marchewkę i cebulę. Potem
dorzucamy, fasolkę, groszek, ziemniaki, cukinię... Na koniec dodajemy obrane ze
skórki i pokrojone pomidory. Duszone warzywa zalewamy bulionem z ugotowanego
mięsa oraz dodajemy same mięso. Zgodnie z własnymi preferencjami można dodać
ząbki czosnku. Uzyskaną w ten sposób potrawę zapiekamy w piekarniku tak, żeby
zgęstniała. Tak przygotowany gjuwecz przed podaniem posypujemy posiekana natką
pietruszki.