Racuchy drożdżowe
Składniki: Sposób przygotowania:
- 0,5 kg mąki pszennej
Mąkę przesiej do naczynia, dodaj szczyptę soli i
- 50 g świeżych drożdży
wymieszaj. Pośrodku zrób wgłębienie. Do
(pół tradycyjnego
przygotowanego letniego mleka wsyp cukier, dodaj
opakowania) lub 25 g
pokruszone drożdże i odstaw
suchych
na 10 - 15 minut. Po tym czasie, dodaj resztę
- szczypta soli
- 1 - 2 łyżki cukru mleka i wymieszaj. Ciasto nie powinno być zbyt
- 1,5 szklanki letniego
rzadkie (ale nie może być też za gęste) - w
Mleka
zależności od konsystencji dodaj łyżkę mąki lub
- olej do smażenia
dolej mleka. Odstaw na 30 - 45 minut w ciepłe
miejsce do wyrośnięcia (do podwojenia objętości).
Po tym czasie przygotuj kubek z gorącą wodą.
Ciasto nabieraj łyżką, za każdym razem maczając
ją uprzednio w wodzie. Rozgrzej patelnię i
posmaruj ją olejem za pomocą pędzelka
kuchennego. W ten sposób ograniczysz ilość
tłuszczu i racuchy będą puszyste. Uważaj na
temperaturę oleju, jeśli będzie zbyt duża racuchy
zrumienią się tylko z wierzchu i nie zdążą upiec się
w środku.
Gotowe racuchy podaj posypane cukrem pudrem,
z ulubionym dżemem lub sosem owocowym.
Smacznego!
mantra.pl/styl-zycia/szaszlyki.html