................................................................................
(imię i nazwisko)
1. W skład wszystkich białek wchodzą:
A węgiel, tlen, chlor, magnez;
B tlen, węgiel, siarka, azot;
C węgiel, siarka, azot, fosfor;
D węgiel, wodór, tlen, azot.
2. Które zdanie dotyczące białek jest nieprawdziwe?
A Niektóre białka są rozpuszczalne w wodzie.
B Niektóre białka mają barwę.
C Niektóre białka można otrzymać w postaci krystalicznej.
D Białka, które uległy denaturacji, nie zmieniają swojej struktury.
3. Białka w organizmach żywych odgrywają rolę:
A energetyczną, gdyż w wyniku ich przemian wydzielana jest energia;
B budulcową, gdyż są podstawowym składnikiem komórek;
C regulacyjną, gdyż kierują zachodzącymi w organizmach reakcjami;
D wszystkie wymienione wyżej.
4. Denaturację białek powodują:
A sole metali ciężkich;
B alkohol etylowy;
C rozcieńczone kwasy;
D wszystkie wyżej wymienione substancje.