(odc.50) oryginalna filadelfijska kanapka ze
stekiem
Przepis z programu Przekręty Jamiego Olivera (odc.50)
ilość osób: 4
czas przygotowania: 17 minut
trudność: łatwe
Składniki
2 cebule, obrane i drobno pokrojone
oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
świeżo zmielony czarny pieprz
biały ocet winny
8 bardzo cienkich steków z polędwicy wołowej
sól morska
225 g sera provolone
1 francuska bagietka
kilka garści rukoli, umytej
francuska musztarda
Przygotowanie
Idealna po ciężkiej pracy, kiedy jesteś głodny i zmęczony. Podsmażyć cebule na oliwie z
oliwek aż będą złotobrązowe, doprawić świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Zamieszać.
Steki skropić oliwą, doprawić solą morską i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Usmażyć
steki na gorącej grillowej patelni, po kilku minutach obrócić je na drugą stronę i zetrzeć (za
pomocą skrobaczki do warzyw) ser na wierzch każdego ze steków. Do cebul dodać chlust
białego octu winnego. Bagietkę podgrzać w piekarniku. Ciepłą bagietkę przekroić wzdłuż na
pół, na spodniej części rozłożyć całą cebulę, potem przełożyć steki (serem dog góry),
przykryć je rukolą. Doprawić musztardą. Przykryć wierzchnią częścią bagietki. Przekroić na
cztery lub dwie części. Gotowe.
� Jamie Oliver