kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5431
Tortille ze szpinakiem, pieczarkami i paneerem
ilość osób: 5
trudność: łatwe
Pasta szpinakowa
225 g świeżego szpinaku, przebranego i opłukanego
45 g świeżej kolendry (liście i łodygi)
6 dużych ząbków czosnku, obranych
5 cm korzenia świeżego imbiru, obranego i grubo posiekanego
6 łyżek uprażonych solonych orzeszków ziemnych
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka oleju roślinnego
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
1-3 zielone papryczki chilli, wypestkowane i grubo posiekane
Pieczarki
75 ml greckiego jogurtu
po 1 łyżeczce garam masala oraz mielonych nasion kminu, kopru włoskiego i zielonego
kardamonu
2 łyżeczki drobno posiekanego czosnku
1 łyżeczka startego na tarce imbiru
sól do smaku
2 łyżeczki soku z cytryny
ź- łyżeczki sproszkowanego chilli
2 łyżeczki oleju roślinnego
2 łyżki wody
200 g pieczarek, oczyszczonych i pokrojonych w grube plastry
olej roślinny do natłuszczenia blachy
Paneer
2 łyżki oleju roślinnego
100 ml wody
300-350 g paneeru, pokrojone w kostkę o boku 2,5 cm
małej cebuli, pokrojone w cienkie plastry
Do podania
5 gotowych tortilli, podgrzanych w piekarniku w folii aluminiowej
5 patyczków do szaszłyków
Przygotowanie
Zmiksować wszystkie składniki pasty szpinakowej. Zmiksować wszystkie składniki marynaty do
pieczarek. Dodać pieczarki i odstawić na 20 minut. Nagrzać piekarnik do 200C. Na patelni
rozgrzać olej. Dodać pastę szpinakową i wodę, i gotować na średnim ogniu 8-10 minut, aż pasta
zacznie gęstnieć. Dodać paneer i cebulę, i gotować jeszcze minutę, aż cebula trochę zmięknie.
Tymczasem nabić zamarynowane pieczarki na patyczki i ułożyć na natłuszczonej olejem blasze.
Piec 20 minut, odwracając w połowie. Upieczone pieczarki dodać do szpinaku z paneerem.
Podzielić farsz na pięć równych porcji i umieścić na środku podgrzanych tortilli. Zrolować, pociąć
na ukośne kawałki i podawać.
Anjum Anand
Opracowano na podstawie programu Aatwa kuchnia indyjska .
1 z 2 2010-02-08 17:50
kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5431
Przepis z programu Aatwa kuchnia indyjska.
(odc.1)
2 z 2 2010-02-08 17:50
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille z jagnięciną tandooriŁatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille z kurczakiem tikkaŁatwa kuchnia indyjska (odc 001) Keks z semolinyŁatwa kuchnia indyjska (odc 005) Cytrynowy ryżŁatwa kuchnia indyjska (odc 005) Kokosowe małżeŁatwa kuchnia indyjska (odc 002) Pikantne smażone ziemniakiŁatwa kuchnia indyjska (odc 004) Bakłażany po bengalskuŁatwa kuchnia indyjska (odc 005) Ryba w mleku kokosowymŁatwa kuchnia indyjska (odc 002) Jajecznica po indyjskuŁatwa kuchnia indyjska (odc 003) Chrupiąca okraŁatwa kuchnia indyjska (odc 005) Kotleciki krabowe z tamaryndowym majonezemŁatwa kuchnia indyjska (odc 006) Raita z ogórkiem, miętą i kolendrąŁatwa kuchnia indyjska (odc 002) Szaszłyczki z paneeru i warzywŁatwa kuchnia indyjska (odc 004) Jagnięcina z HajdarabaduŁatwa kuchnia indyjska (odc 006) Herbata masala(odc 12) canelloni ze szpinakiem i sosem ze świeżych pomidorówcanelloni ze szpinakiem i marchewkawięcej podobnych podstron