(odc.12) canelloni ze szpinakiem i sosem ze
świeżych pomidorów
Przepis z programu Przekręty Jamiego Olivera (odc.12)
trudność: trudne
Składniki
1 cebula
oliwa
3-4 ząbki czosnku
świeży majeranek
gałka muszkatołowa
masło
300g młodego szpinaku (baby spinach)
8-10 prostokątnych kawałków świeżego ciasta makaronowego (jeśli jest paczkowane, suszone
do lasagne, trzeba je najpierw zalać wrzątkiem, żeby zmiękło)
gomółka kruchego sera ricotta
parmezan
5 świeżych pomidorów
świeża bazylia
sól i pieprz
gomółka mozzarelli
Przygotowanie
Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Rozgrzać patelnię, wlać 3-4 łyżki oliwy i podsmażyć cebulę
na średnim ogniu. Obrać czosnek, oderwać listki majeranku od łodyg i posiekać, wrzucić na
patelnię. Zetrzeć na patelnię pół gałki muszkatołowej, dodać kilka kawałków masła i
podsmażać, aż sos zrobi się gęsty i kremowy. Rozłożyć na blacie kawałki ciasta
makaronowego. Zblanszować na patelni listki szpinaku, a gdy zmiękną, doprawić do smaku
solą i pieprzem. Przełożyć małe porcje szpinaku na kawałki ciasta makaronowego, lekko je
ubijając. Pokruszyć ricottę i posypać nią szpinak. Posolić i doprawić pieprzem. Rozgrzać
piekarnik do 220 stopni C. Zmielić świeże pomidory i listki bazylii (bez łodyg) w malakserze
i dodać dużą szczyptę soli i pieprz do smaku. Wlać sos do naczynia do zapiekania (może być
ceramiczne). Ciasto ze szpinakiem zwinąć w ruloniki i ułożyć w sosie, lekko dociskając. Na
wierzchu położyć plastry mozzarelli i posypać parmezanem. Piec pół godziny w piekarniku
nagrzanym do 220 stopni C.
Jamie Oliver
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
(odc 21) deser ze świeżych owocówSos ze świeżych pomidorówcanelloni ze szpinakiem i marchewkaŁatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille ze szpinakiem, pieczarkami i paneerem12 Układ ze wspólnym kolektoremSAŁATKA ZE ŚWIEŻYM KALAFIOREM(odc 12) grilowane pieczarki z natką pietruszki i cytrynąKuchnia francuska po prostu (odc 12) Powidła moreloweKuchnia francuska po prostu (odc 12) Chleb z przyprawami(odc 20) pieczony łosoś z batatami i sosem z papryki(odc 12) truskawki w karmelu z kremem z serka mascarpone i rozmarynemKuchnia francuska po prostu (odc 24) Sałatka z serem kozim i sosem winegret Laury(odc 27) smażona kapusta włoska z sosem worcestershireKuchnia francuska po prostu (odc 12) BrioszaZaklinaczka Duchów odc 12Dorada po turecku w świeżych pomidorachwięcej podobnych podstron