kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5432
Keks z semoliny
ilość osób: 8
trudność: łatwe
Składniki
165 g semoliny
125 ml jogurtu naturalnego
125 ml wody
dwie garście mrożonego zielonego groszku, rozmrożone
2 łyżki posiekanej cebuli
1 mała marchewka, obrana i starta na tarce
garść zielonej fasolki, świeżej lub rozmrożonej, pokrojona na kawałki
2,5 cm korzenia imbiru, obrane i posiekane
�-1 łyżeczki sproszkowanego chilli
� łyżeczki kurkumy
sól do smaku
3 łyżki oleju roślinnego do natłuszczenia formy
1 łyżeczka nasion gorczycy
� łyżeczki nasion kminu
1 łyżeczka ziaren sezamu do posypania
� łyżeczki sody oczyszczonej
Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do 200�C i natłuścić olejem formę do keksu. W dużej misce wymieszać
semolinę, jogurt, wodę, warzywa, imbir, chilli i kurkumę. Posolić do smaku. Na patelni rozgrzać
olej, dodać gorczycę, kmin i sezam. Prażyć, często mieszając, przez 20 sekund, aż gorczyca
zacznie strzelać, a kmin i sezam pachnieć. Wlać olej z nasionami do ciasta, wymieszać. Jeżeli
ciasto jest za gęste, dodać odrobinę wody. Dodać sodę, wymieszać i natychmiast wlać ciasto do
formy. Posypać sezamem i piec 35-40 minut. Wierzch ma być złocisty, a wyjęty z ciasta patyczek
 suchy. Zostawić do wystygnięcia w formie. Następnie pokroić i podawać z zielonym chutneyem
(patrz oddzielny przepis).
� Anjum Anand
Opracowano na podstawie programu  A
atwa kuchnia indyjska .
Przepis z programu A
atwa kuchnia indyjska.
(odc.1)
1 z 1 2010-02-08 17:50