Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille z jagnięciną tandoori


kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5430
Tortille z jagnięciną tandoori
ilość osób: 5
trudność: łatwe
Marynata
150 ml greckiego jogurtu
małej cebuli, grubo posiekanej
1 ząbek czosnku, obrany i grubo posiekany
2,5 cm korzenia świeżego imbiru, obrane i posiekane
2 łyżeczki garam masala
2 łyżeczki mielonego kminu
1 łyżeczka mielonej kolendry
łyżeczka mielonych nasion kopru włoskiego
ź łyżeczka świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżka oleju roślinnego
2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
łyżeczki sproszkowanego chilli
2 łyżeczki soku z cytryny
1 łyżeczka soli
Jagnięcina
400 g jagnięciny bez kości (najlepiej z udzca), pokrojonej w kostkę o boku 2 cm
olej roślinny, do natłuszczenia rusztu
2 łyżki roztopionego masła, do smarowania
Do podania
cebuli, pokrojone w cienkie plastry
2 pomidory, pokrojone w cienkie plastry
1 główka małej sałaty rzymskiej, pokrojona w cienkie paski
100 ml zielonego chutneyu (patrz oddzielny przepis), wymieszane z 3 łyżkami jogurtu
naturalnego
5 gotowych tortilli, podgrzanych w piekarniku w folii aluminiowej
5 patyczków do szaszłyków
Przygotowanie
Zmiksować wszystkie składniki marynaty na gładką pastę. Kawałki jagnięciny ponakłuwać
widelcem, włożyć do marynaty i wstawić do lodówki na co najmniej kilka godzin, a najlepiej na
całą noc. Wyjąć na tyle wcześnie, aby mięso zdążyło osiągnąć przed pieczeniem temperaturę
pokojową. Nagrzać grill do średniej temperatury. Natłuścić ruszt olejem, na dole piekarnika
położyć folię aluminiową. Nabić kawałki jagnięciny na patyczki, tak, aby się nie dotykały.
Grillować 5-6 minut, odwracając w połowie. Posmarować roztopionym masłem i grillować jeszcze
1-2 minuty, jeśli mięso ma być lekko krwiste, lub dłużej, jeśli wolimy dobrze wypieczone.
Widelcem zsunąć kawałki jagnięciny z patyczków. Podzielić na pięć równych porcji i umieścić na
środku podgrzanych tortilli. Na wierzchu położyć warzywa i łyżkę chutneyu. Zrolować i podawać.
Anjum Anand
Opracowano na podstawie programu  Aatwa kuchnia indyjska .
Przepis z programu Aatwa kuchnia indyjska.
(odc.1)
1 z 1 2010-02-08 17:51


Wyszukiwarka

Podobne podstrony:
Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille z kurczakiem tikka
Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille ze szpinakiem, pieczarkami i paneerem
Łatwa kuchnia indyjska (odc 001) Keks z semoliny
Łatwa kuchnia indyjska (odc 004) Jagnięcina z Hajdarabadu
Łatwa kuchnia indyjska (odc 005) Cytrynowy ryż
Łatwa kuchnia indyjska (odc 005) Kokosowe małże
Łatwa kuchnia indyjska (odc 002) Pikantne smażone ziemniaki
Łatwa kuchnia indyjska (odc 004) Bakłażany po bengalsku
Łatwa kuchnia indyjska (odc 005) Ryba w mleku kokosowym
Łatwa kuchnia indyjska (odc 002) Jajecznica po indyjsku
Łatwa kuchnia indyjska (odc 003) Chrupiąca okra
Łatwa kuchnia indyjska (odc 005) Kotleciki krabowe z tamaryndowym majonezem
Łatwa kuchnia indyjska (odc 006) Raita z ogórkiem, miętą i kolendrą
Łatwa kuchnia indyjska (odc 002) Szaszłyczki z paneeru i warzyw
Łatwa kuchnia indyjska (odc 006) Herbata masala
Kuchnia francuska po prostu (odc 20) Udziec jagnięcy w ziołach z ziemniakami
Kuchnia indyjska fragment
(odc 05) golonka jagnięca w sosie warzywnym
vege kurs kuchnia indyjska

więcej podobnych podstron