kuchnia.tv http://www.kuchnia.tv/przepisy-print.php?0,0,5404
Kokosowe małże
trudność: łatwe
Składniki
1 kg świeżych, oczyszczonych małży
1 mała cebula, drobno posiekana
2-4 zielone papryczki chilli, w całości
kawałek imbiru wielkości kciuka, obrany i roztarty w mozdzierzu
4 ząbki czosnku, obrane i roztarte w mozdzierzu
1 łyżka garam masala
3 pomidory pokrojone w kostkę
60 g suszonego miąższu kokosa
olej roślinny do smażenia
sól do smaku
garść posiekanej świeżej kolendry
Przygotowanie
Na rozgrzanym oleju zrumienić cebulę. Dodać papryczki, pastę z imbiru i czosnku, sól, garam
masalę i pomidory. Podgrzewać, aż pomidory zmiękną. Tymczasem ugotować małże we wrzącej
wodzie, około trzech minut, dopóki się nie otworzą. Wyjąć łyżką cedzakową. Wodę zachować. Do
pomidorów z przyprawami dodać miąższ kokosa, kolendrę i trochę wody z gotowania małży.
Zamieszać. Sos powinien być gęsty. Włożyć małże do sosu i dokładnie zamieszać. Podawać z
pieczywem lub ryżem basmati.
Anjum Anand
Opracowano na podstawie programu Aatwa kuchnia indyjska .
Przepis z programu Aatwa kuchnia indyjska.
(odc. 5)
1 z 1 2010-02-02 15:20
Wyszukiwarka
Podobne podstrony:
Łatwa kuchnia indyjska (odc 005) Ryba w mleku kokosowymŁatwa kuchnia indyjska (odc 005) Cytrynowy ryżŁatwa kuchnia indyjska (odc 005) Kotleciki krabowe z tamaryndowym majonezemŁatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille z jagnięciną tandooriŁatwa kuchnia indyjska (odc 002) Pikantne smażone ziemniakiŁatwa kuchnia indyjska (odc 001) Keks z semolinyŁatwa kuchnia indyjska (odc 004) Bakłażany po bengalskuŁatwa kuchnia indyjska (odc 002) Jajecznica po indyjskuŁatwa kuchnia indyjska (odc 003) Chrupiąca okraŁatwa kuchnia indyjska (odc 006) Raita z ogórkiem, miętą i kolendrąŁatwa kuchnia indyjska (odc 002) Szaszłyczki z paneeru i warzywŁatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille z kurczakiem tikkaŁatwa kuchnia indyjska (odc 004) Jagnięcina z HajdarabaduŁatwa kuchnia indyjska (odc 006) Herbata masalaŁatwa kuchnia indyjska (odc 001) Tortille ze szpinakiem, pieczarkami i paneeremKuchnia indyjska fragmentvege kurs kuchnia indyjskaPrzepisy Kuchni Indyjskiejwięcej podobnych podstron