Serek almette
Przepyszny, kremowy serek domowej roboty z jogurtu greckiego i świeżych ziół. W smaku o wiele lepszy niż Almette, w konsystencji bardzo zbliżony. Idealny jako smarowidło do pieczywa, na śniadanie i kolację. Z podanej ilości składników otrzymałam serek o wadze ponad 200 g. Smak serka można dowolnie modyfikować. Aby otrzymać smak czosnkowy należy dodać do niżej wymienionych składników łyżeczkę granulowanego czosnku, a jeśli naturalny to pominąć zioła. Samo przygotowanie serka jest nieskomplikowane, ale na efekt trzeba poczekać 24 godziny (czas odsączania serka przez gazę) i 12 godzin (chłodzenia w lodówce).
Składniki:
660 g jogurtu greckiego
1 płaska łyżeczka soli
1 łyżka drobno posiekanej natki pietruszki
1 łyżka drobno posiekanego koperku
2 łyżki drobno posiekanego szczypiorku
ew. 1 łyżeczka granulowanego czosnku
Dodatkowo:
gaza
sznurek
1. Jogurt grecki mieszam z solą oraz z drobno posiekaną natką pietruszki, koperkiem i szczypiorkiem.
2. Gazę składam na pół, wkładam do głębszego talerza i umieszczam na niej jogurt wymieszany z ziołami. Łapię za cztery końce i związuję dość ściśle sznurkiem. Paczuszkę z jogurtową masą wieszam na kranie lub uchwycie (np. od szafki) i pozostawiam na 24 godziny.
3. Po tym czasie zdejmuję paczuszkę i przekładam razem z gazą na talerzyku do lodówki na 12 godzin. Po tym czasie ostrożnie zdejmuję gazę i wyjmuję serek. Podaję jako smarowidło do pieczywa.