Klafuti - ekspresowe ciasto z gruszkami i bananami

- Oryginalnie po francusku to ciasto nazywa sie clafoutis. Spolszczyłem trochę nazwę i powstało klafuti.

Zawsze powtarzam, że nienawidzę zmywać. Właśnie dlatego tak lubię to ciasto. Brudzi się przy nim naprawdę mało naczyń, bo w tym samym rondlu smażysz owoce, pieczesz ciasto i stawiasz je na stół.

W roli owoców tym razem występują gruszki z puszki i banany, ale spokojnie możesz zastąpić je brzoskwiniami, figami, morelami itd. Wybieraj.
Najbardziej lubię moment, kiedy wyjęte prosto z pieca, gorące klafuti polewa się zimną waniliową śmietanką z lodówki.

Roztop w rondlu połowę masła. Pokrój gruszki na pół i podsmaż je, aż się zarumienią z obu stron. W trakcie smażenia posyp je świeżo zmielonym pieprzem. Pieprz daje ostre, ciekawe uczucie na języku. Pokrój banany na kawałki i wrzuć je do gruszek.

Roztop drugą połowę masła. Zmieszaj w misce mąkę, cukier, proszek. Zrób wgłębienie w mące i wbij do środka jajka, wlej mleko i masło. Zamieszaj wszystko aż uzyskasz jednolitą masę.
Teraz wlej ciasto do rondla z owocami i rozprowadź je tak, żeby wypełniło puste przestrzenie między owocami. Wygładź powierzchnię.

I to prawie koniec. Ciasto powinno się piec przez 25 min. w piekarniku rozgrzanym do 160 C.

Przygotowanie śmietanki do polania zajmuje sekundę. Trzeba tylko rozkroić laskę wanilii i wyskrobać z wnętrza czarne nasionka. Wrzuć je razem z cukrem trzcinowym do śmietany, zamieszaj i spróbuj.

Polej gorące kawałki ciasta. Smacznego.

Produkty potrzebne do przepisu

• 3 banany

• 125g lub 6 łyżek cukru

• 1 opakowanie cukru waniliowego

• 1 puszka gruszek

• 3 jajka

• 100 g masła

• 125g lub 6 łyżek mąki

• szklanka mleka

• pieprz (to nie pomyłka)

• pół torebki proszku do pieczenia

• Rewelacyjna waniliowa śmietanka:

• cukier trzcinowy (może być też zwykły kryształ, ale z trzcinowym smakuje wykwintniej)

• śmietana 36% (im bardziej tłusta, tym lepsza)

• laska wanilii

 

---