Bułki cynamonowe- do odrywania

Składniki

40 dag. mąki

3 kopiaste łyżki cukru

1 jajko

125 ml ciepłego mleka

3 łyżki wody

2 łyżki oleju

3 dag. drożdży

szczypta soli

dodatkowo:

1 kopiasta łyżka cukru

1 łyżeczka cynamonu

4 dag. roztopionego masła

Sposób przyrządzenia

1.Zrobić rozczyn z mleka, drożdzy,łyżeczki cukru oraz kopiastej łyżki mąki.

2.Do wyrośniętego rozczynu dodać wodę, jajko, resztę cukru, olej i ok. połowy maki. Wymieszać.

3. Dodać sól i resztę mąki. Wyrobić elastyczne ciasto

(jeśli zależy nam na wyjątkowo puszystym cieście - odstawić do wyrośnięcia aż podwoi objętość).

4. Ciasto podzielić na 15 równych części.

5.Formę ( 40*25) wyłożyć papierem do pieczenia i delikatnie posypać cynamonem.

6. Maczać ręce w maśle i formować płaskie placuszki w 1-2 centymetrowych odstępach.

7.Pozostałe masło wymieszać z cynamonem i posmarować tym bułeczki.

8. Całość posypać cukrem.Ponownie pozostawić do wyrośnięcia.

*Piekę używając termoobiegu nastawionego na

160 stopni przez ok. 20-25 min.Nie nagrzewam wcześniej piekarnika.

* Bułeczki można zrobić wieczorem i włożyć do lodówki a rano upiec.W nocy pięknie wyrosną.

Inspiracją był przepis AgusiaH z CC.Wprowadziłam pewne zmiany aby ułatwić sobie pracę.

W rezultacie bułeczki wychodzą bardziej miękkie- takie lubię najbardziej.

---