Babka jogurtowa

Składniki:

• 250 g masła

• 1,5 szklanki cukru

• 5 jajek

• 1,5 szklanki gęstego jogurtu (ja użyłam brzoskwiniowego z kawałkami owoców)

• 420 g mąki pszennej

• 1 płaska łyżeczka sody

• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

• 0.5 łyżeczki soli

Wykonanie:

Miękkie masło utrzeć mikserem z drobnym cukrem do wypieków, w trakcie ucierania wbijać po jednym jajku, na tym etapie masa może się ścinać, ale nie ma to większego znaczenia, po dodaniu mąki będzie aksamitna. Do utartej masy jajeczno-maślanej dodajemy jogurt, w którym wcześniej rozpuszczamy sodę i proszek do pieczenia, oraz przesianą mąkę oraz sól, całość mieszamy łyżką lub łopatką i nakładamy do formy na babkę z kominem. Pieczemy 45 minut w piekarniku nagrzanym do 170°C.

---